Ryba ze szpinakiem i sałatką

Ryba ze szpinakiem i sałatką to połączenie delikatnej białej ryby ze zdrowym szpinakiem z pomidorkami oraz orzeźwiającej sałaty. Idealna podczas detoksu oraz na lekką kolację.

Sprawdź przepis: Sałatka z paluszkami krabowymi i koperkiem

Składniki (1 porcja)

• dowolna biała ryba (mrożona albo świeża) – ok. 150g
• 5 pomidorków koktajlowych
• 100g szpinaku
• sól
• pieprz
• łyżka masła
• sok z 1/4 cytryny
• garść miksu sałat
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 20g parmezanu
• 2 łyżki mleka
• szczypta ziół prowansalskich

Ryba ze szpinakiem i sałatką – przepis

Jeśli mamy mrożoną rybę to ją rozmrażamy. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Smażmy na patelni na odrobinie oliwy/oleju, albo pieczemy w piekarniku ok. 13 minut w temperaturze 180 st. C.

W tym samym czasie, w rondelku na maśle dusimy szpinak. Doprawiamy go do smaku solą i pieprzem, dodajemy mleko. Dusimy 3-4 minuty i dodajemy przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Dusimy jeszcze ok. 2 minut.

Miks sałat doprawiamy oliwą, octem jabłkowym oraz ziołami prowansalskimi.

Na talerz wykładamy miks sałat, rybę, a na nią kładziemy duszony szpinak i pomidorki.

Smacznego!