Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego
Dieta,  Zupy

Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego

Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego to bardzo zdrowa, dietetyczna propozycja na pyszny, rozgrzewający obiad. W chłodne jesienne popołudnie będzie idealnie pasować.

Rozgrzewa i dodaje energii na resztę dnia. Przygotujemy ją bez mleczka kokosowego, będzie znacznie mniej kaloryczna. Super się sprawdzi dla osób będących na diecie.

Przeczytaj również: Tajska zupa curry z kurczakiem

Składniki

  • 750g dyni
  • 2 duże marchewki
  • 2 duże pietruszki
  • 1 cebula
  • 450 ml bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ziemniaki
  • 2 cm imbiru
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • pieprz
  • pestki dyni
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • szczypta soli

Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego – przepis

Dynię obieramy, kroimy w dużą kostkę i przesmażamy na odrobinie oliwy. Dodajemy obrane i pokrojone w dużą kostkę ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i cebulę. Smażymy wszystko razem przez ok. 5 minut. Następnie dodajemy starty na tarce czosnek i imbir. Podlewamy bulionem i gotujemy ok. 20 minut.

Doprawiamy całość do smaku solą, pieprzem, dodajemy kurkumę i 2 łyżki jogurtu naturalnego. Blendujemy całość.

Zupę dyniową wykładamy na talerze, na wierzch kładziemy odrobine jogurtu i posypujemy pestkami dyni.

Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego
Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego

Smacznego!

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.