Zupa krem z pieczonych pomidorów to jedno z tych dań, które przyciągają swoją intensywnością i prostotą. Delikatna, gęsta konsystencja i głęboki smak pieczonych pomidorów sprawiają, że to idealna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy pragniemy czegoś rozgrzewającego i pełnego wartości odżywczych. Pieczenie pomidorów dodaje tej klasycznej zupie wyjątkowej nuty, która sprawi, że każdy, kto spróbuje jej choć raz, wróci do przepisu jeszcze wielokrotnie.

Spis treści

Dlaczego warto wybrać pieczone pomidory do zupy?

Pieczenie jako sposób na wydobycie smaku

Pomidory pieczone to doskonały sposób na pogłębienie ich smaku, szczególnie jeśli używamy warzyw dojrzewających latem, pełnych słodyczy i aromatu. Proces pieczenia nie tylko wzmacnia ich naturalną słodycz, ale również sprawia, że stają się bardziej intensywne i skoncentrowane, co przekłada się na smak całej zupy. Wystarczy posmarować je odrobiną oliwy i dodać szczyptę soli, aby po kilkunastu minutach w piekarniku uzyskać miękkie, pachnące pomidory, które staną się idealną bazą dla kremowej zupy.

Zdrowotne korzyści pieczonych pomidorów

Pomidory, niezależnie od sposobu przygotowania, są pełne witamin, zwłaszcza witaminy C oraz likopenu – silnego przeciwutleniacza, który wspiera organizm w walce z wolnymi rodnikami. Pieczenie pomidorów sprawia, że likopen jest lepiej przyswajalny przez nasz organizm, dzięki czemu regularne spożywanie takiej zupy może mieć pozytywny wpływ na zdrowie skóry, serca, a także układu odpornościowego.

Obejrzyj nasze filmy:

Składniki do zupy krem z pieczonych pomidorów

Pomidory i ich rodzaje – jakie wybrać?

Do zupy krem z pieczonych pomidorów najlepiej sprawdzą się mięsiste odmiany pomidorów, takie jak pomidory rzymskie czy śliwkowe, które podczas pieczenia wydobywają głęboką słodycz i aromat. Można również użyć pomidorów koktajlowych, które, mimo mniejszych rozmiarów, są niezwykle słodkie i pełne smaku – szczególnie po upieczeniu.

Kluczowe przyprawy i dodatki

Aby wzbogacić smak zupy, warto sięgnąć po świeże zioła, takie jak bazylia czy tymianek, oraz aromatyczne przyprawy, np. czosnek, cebulę, a także odrobinę pieprzu cayenne dla delikatnej pikantności. Oliwa z oliwek pomoże zachować soczystość warzyw, a dodatek bulionu, najlepiej warzywnego, nada zupie odpowiedniej gęstości i wzbogaci jej smak.

Lista składników

1,2 kg pomidorów (np. rzymskie lub śliwkowe)
1 mała główka czosnku
1 niewielka papryka
1 cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
100 ml bulionu warzywnego
Sól, pieprz do smaku
Świeża bazylia lub tymianek
Opcjonalnie: śmietana, jogurt grecki lub mleko kokosowe dla kremowej konsystencji

Jak przygotować zupę krem z pieczonych pomidorów – krok po kroku

Pieczenie pomidorów i przygotowanie warzyw

Na początek rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Pomidory kroimy na połówki lub ćwiartki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy odrobiną oliwy. Można również dodać czosnek i cebulę, które upieczone razem z pomidorami dodadzą dodatkowej głębi smakowej. Całość pieczemy przez około 20-25 minut, aż pomidory zmiękną i nabiorą lekko karmelizowanej, złocistej barwy.

Możecie również jako dodatek do zupy dodać pr

Blendowanie i uzyskanie kremowej konsystencji

Po upieczeniu przekładamy pomidory oraz pozostałe warzywa do garnka oraz ulubione przyprawy. Całość blendujemy na gładki krem, stopniowo dodając bulion, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Na koniec można dodać odrobinę śmietany, mleka kokosowego lub jogurtu greckiego, aby nadać zupie aksamitną teksturę.

Z czym podawać zupę krem z pieczonych pomidorów?

Propozycje dodatków, które wzbogacą smak

Kremowa zupa pomidorowa świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Jednym z klasycznych wyborów są chrupiące grzanki, które można przygotować, opiekając kawałki chleba z oliwą, czosnkiem i ziołami. Alternatywnie, można dodać prażone pestki dyni lub słonecznika, które nie tylko wzbogacą smak, ale także dodadzą chrupkości i wartości odżywczych.

Pomysły na grzanki, ser i świeże zioła

Do zupy krem z pieczonych pomidorów warto dodać ser – parmezan lub mozzarellę – które rozpuszczą się w kremowej konsystencji, dodając zupie wyrazistości. Świeże zioła, takie jak bazylia czy natka pietruszki, świetnie podkreślą smak pomidorów, dodając zupie lekkości i świeżości.

Korzyści zdrowotne zupy krem z pieczonych pomidorów

Witaminy i minerały w pomidorach

Pomidory to nieocenione źródło witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, a także witaminy A i E, które korzystnie wpływają na zdrowie skóry i wzrok. Regularne spożywanie tej zupy może być doskonałym sposobem na dostarczenie organizmowi wielu cennych składników odżywczych, zwłaszcza w sezonie zimowym, kiedy nasze ciało potrzebuje dodatkowego wsparcia.

Wspieranie odporności i zdrowia skóry

Dzięki dużej zawartości antyoksydantów, takich jak likopen, zupa krem z pieczonych pomidorów wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Antyoksydanty te mogą działać ochronnie na komórki, wspierać zdrowie skóry, chronić przed przedwczesnym starzeniem oraz wspierać pracę serca. Co więcej, dieta bogata w pomidory może przyczyniać się do poprawy wyglądu skóry, czyniąc ją bardziej promienną i zdrową.