Smażone przegrzebki z czosnkiem

Przegrzebki zwane są też jako małże św. Jakuba. Są to dość chętnie wybierane owoce morza oraz jednym z najbardziej cenionych przysmaków na świecie.

Oprócz wykwintnego smaku, mają również w sobie sporo witamin i minerałów.

Szybki przepis na: Mule w cydrze

Decydując się na zakup małży św. Jakuba powinniśmy wybierać jak najświeższe. Wybierając owoce morza powinniśmy zwrócić uwagę, czy nie ma jakiś przebarwień, ani nie są one wysuszone. W przypadku tych małży górna, jak i dolna część muszli powinna być całkowicie zamknięta.

Składniki (na 1 porcję)

• 1 ząbek czosnku
• odrobina natki pietruszki
• 8 przegrzebków
• 4 łyżki oliwy
• świeży tymianek
• 1/2 łyżka masła

Dodatkowo

• sok z cytryny

Smażone przegrzebki z czosnkiem – PRZEPIS

Zaczynamy od otwarcia muszli. Robimy to grubym nożem. Następnie wyjęte małże delikatnie oczyszczamy i płuczemy pod bieżącą wodą.

Na patelnię dodajemy oliwę i masło, jak masło się rozpuści dodajemy bardzo drobno posiekany czosnek. Smażymy go przez 15 sekund. Następnie wkładamy przegrzebki i smażymy przez 1 minutę z każdej strony na dużym ogniu.

Błyskawiczny przepis na: Krewetki z patelni z czosnkiem i natką pietruszki

Następnie wykładamy na talerze, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki i tymiankiem.

Smacznego!