Większość z Was zna tylko klasyczną wersję hummusu, ale tym razem przygotujemy wersję na ostro – hummus na ostro. Jeśli wolicie jednak wersję klasyczną, to odłóżcie trochę hummusu przed dodaniem papryki.

Czy wiesz, że hummus ma korzenie sięgające tysięcy lat w kuchni Bliskiego Wschodu? Ta popularna pasta z ciecierzycy nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest bogata w białko roślinne i błonnik. Zaskakujące jest to, że hummus stał się nieodłącznym elementem diety wielu osób dbających o zdrowie na całym świecie. Dlatego warto poznać tajemnice i zalety tej tradycyjnej potrawy, która podbiła serca kulinarnych entuzjastów.

Czym jest hummus?

Hummus – smak Bliskiego Wschodu, który podbił świat

Obejrzyj nasze filmy:

Hummus to tradycyjna potrawa Bliskiego Wschodu, która zyskała ogromną popularność na całym świecie. Jest to pasta z ciecierzycy, która w swoim prostym składzie zawiera również sok z cytryny, tahini (pasta sezamowa), czosnek oraz oliwę z oliwek. Ta prosta i zdrowa przekąska jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także bogata w składniki odżywcze. Oto kilka kluczowych informacji na temat hummusu:

  • Historia: Hummus ma długą historię sięgającą tysięcy lat w kuchni Bliskiego Wschodu. Początkowo był to ubogi posiłek dla biednych, ale dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi stał się popularny na całym świecie.
  • Składniki odżywcze: Cieciorka stanowi bazę hummusu i jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika oraz minerałów takich jak żelazo i magnez. Dodatek tahini dostarcza zdrowych tłuszczów oraz witamin z grupy B.
  • Zastosowanie: Hummus doskonale sprawdza się jako dip do warzyw, sos do sałatek, a także jako dodatek do kanapek i wrapów. Może być też podawany jako dodatek do dań mięsnych czy rybnych.
  • Wariacje smakowe: Istnieje wiele wariantów hummusu, które różnią się dodatkowymi składnikami takimi jak papryka, bakłażan czy suszone pomidory. Każda kuchnia ma swoje unikalne podejście do przygotowania tej potrawy.

Hummus to nie tylko pyszna przekąska, ale także symbol wspólnego jedzenia i celebracji kultury Bliskiego Wschodu. Jego uniwersalny smak i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to danie chętnie sięgane przez osoby dbające o zdrowy styl życia oraz poszukujące nowych doznań kulinarne.

Hummus na ostro
Hummus na ostro

Hummus na ostro składniki

Składniki do domowego hummusu z ostrym akcentem

Hummus to popularna pasta z ciecierzycy, która jest prosta w przygotowaniu i pełna smaku. Aby nadać mu pikantnego charakteru, niezbędne składniki to ciecierzyca, tahini oraz wybrane przyprawy. Ciecierzyca stanowi bazę pasty, dodając kremowej konsystencji i bogactwa białka roślinnego.

Tahini, czyli pasta sezamowa, nadaje hummusowi głęboki smak i aksamitną teksturę. Ważne jest również dodanie odpowiednich przypraw, aby wzbogacić aromat dania.

Oto lista niezbędnych składników do stworzenia domowej wersji hummusu z ostrym akcentem:

  • ciecierzyca (400g najlepiej z puszki)
  • 1 łyżka Tahini
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka ostrej papryki

Połączenie tych składników stworzy wyjątkowy hummus z ostrym akcentem, który doskonale sprawdzi się jako dip do warzyw, sos do sałatek lub dodatek do kanapek. Gotowy hummus na ostro można również udekorować odrobiną oliwy z oliwek, posiekanymi ziołami lub papryką cayenne dla podkreślenia jego pikantnego charakteru. Dzięki prostocie przygotowania i bogactwu smaków, domowy hummus z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe!

Hummus na ostro przepis

Wymocz suszoną ciecierzycę przez co najmniej 8 godzin lub na noc. Dodaj szczyptę sody oczyszczonej, aby przyspieszyć proces namaczania. Ugotowuj ciecierzycę w świeżej wodzie z dodatkiem soli aż będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia przed dalszą obróbką.

Możecie również użyć ciecierzycy z puszki, wtedy ciecierzycę odcedzamy z zalewy. Włóż ugotowaną ciecierzycę do blendera. Czosnek obieramy i wraz z pozostałymi składniki wkładamy do blendera.

Blenduj składniki aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody lub oliwy z oliwek. Przełuż hummus do miseczki i polej odrobiną oliwy z oliwek. Posyp posiekanymi ziołami lub orzeszkami na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Teraz już wiesz jak zrobić hummus na ostro.

Hummus na ostro

Smacznego!