Sernik zwykle kojarzy nam się z ciastem przygotowywanym przez nasze Babcie, smak tak przygotowanego sernika pamięta chyba każdy z nas. Znanych jest wiele przepisów na te proste i niezwykle smaczne ciasta.
Serniki możemy urozmaicić dodatkiem bakali, przygotować go z kruszonką, cukrem pudrem albo lukrem.
Nie ważne z jakiego przepisu przygotujemy sernik, każdy będzie się różnił odrobinę w smaku :) Sprawdźcie na poniższy przepis, na puszysty sernik z rodzynkami… z całą pewnością się Wam uda go przygotować i zachwyci wszystkich Waszych gości :)
Puszysty sernik z rodzynkami – składniki
- 1 kg sera na sernik – polecam ser Włoszczowa – ciasto zawsze się uda
- 5 jajek
- szklanka cukru
- 200g masła
- łyżeczka cukru waniliowego
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 budynie waniliowe
- szklanka rodzynek Helio
- polewa czekoladowa Helio
- płatki migdałów Helio do posypania ciasta
- skórka z cytryny
Puszysty sernik z rodzynkami – przygotowanie (tortownica 26 cm)
Żółtka oddzielamy od białek, a następnie żółtka ubijamy z cukrem w misce nad gorącą wodą na gładki krem. Odstawiamy do ostygnięcia.
Krem z żółtek ucieramy z masłem i kolejno dodajemy budyń, proszek do pieczenia, startą skórkę z cytryny. Jak uzyskamy gładką masę, stopniowo dodajemy ser i ucieramy do połączenia się wszystkich składników.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy je do masy serowej i bardzo delikatnie całość mieszamy. Dodajemy wcześniej namoczone i osuszone rodzynki, mieszamy.
Przekładamy do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
Sernik pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok. 50-60 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy go jeszcze w nim przez ok. 10 minut.
Polewę czekoladową wkładamy na ok. 5 minut do gorącej wody i czekamy aż się rozpuści. Polewamy nią wierzch ciasta i posypujemy płatkami migdałów. Ciasto odstawiamy do ostygnięcia.
Smacznego!
Sernika nigdy nie odmawiam;)
Ja też nie :) A najgorsza chwila to tak… kiedy zjadamy jego ostatni kawałek :)
A polewa ze słodkiej czy gorzkiej czekolady?
Nasza była z czekolady deserowej. Sam sernik jest już słodki, więc deserowa pasowała idealnie.
Sernik jest pyszny pod każdą postacią. Kawka też wygląda niczego sobie :)