Pasztet warzywny

Pewnie większość z Was zastanawia się czy można przygotować pasztet, który będzie przygotowany jedynie z produktów roślinnych – można. Ja osobiście jestem mięsożercą, jednak to danie jest z całą pewnością oryginalne i bardzo smaczne. Pasztet idealnie będzie pasować na kolacje podane ze świeżą chrupiącą bagietką.

Inspirację do przygotowania tego dania znaleźliśmy na jednym z blogów w internecie. Poniżej znajdziecie przepis, który delikatnie zmodyfikowaliśmy.

Warzywny pasztet – składniki (na dużą keksówkę)

• puszka gotowanej ciecierzycy
• 4 marchewki
• 4 pietruszki
• woreczek kaszy jaglanej
• 1 szklanka dyni
• 1 średniej wielkości cukinia
• 1 szklanka pestek słonecznika
• 1 średniej wielkości cebula
• 5 łyżek sosu sojowego
• łyżeczka suszonego oregano
• łyżeczka majeranku
• pieprz
• odrobina oliwy do smażenia

Warzywny pasztet – przepis

Marchewkę, pietruszkę, dynię, cukinię ścieramy na tarce na małych oczkach. Cukinię odsączamy z nadmiaru wody. W tym samym czasie gotujemy kaszę jaglaną według przepisu na opakowaniu.

Obejrzyj nasze filmy:

Na odrobinie oliwy szklimy drobno pokrojoną cebulę. Do cebuli dodajemy starte warzywa i całość razem smażymy przez kilkanaście minut do momentu aż warzywa zrobią się miękkie. Dodajemy odsączoną z zalewy ciecierzycę, pestki słonecznika, przyprawy i całość dokładnie mieszamy. Następnie blendujemy wszystko na gładką masę i przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pasztet pieczemy w temperaturze 170 st. C przez około 45-50 minut.

Po upieczeniu warto pozostawić go na kilka godzin do wystygnięcia, wtedy też zrobi się delikatnie twardy i nie będzie się rozpadał podczas krojenia.

Smacznego!