Hummus z buraka

Hummus z buraka to połączenie klasycznej wersji hummusu z burakiem. Piękny kolor pasty, głębia smaku urzeknie każdego.

Pyszna, zdrowa i bezglutenowa alternatywa dla masła.

Poniżej przedstawiam listę składników, które musisz kupić oraz przepis.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 średni burak
• 2-3 łyżki pasty Tahini
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek, sok z cytryny
• Czarnuszka, kolendra

Hummus z buraka – przepis

1. Ciecierzycę włóż do miski, zalej wodą i dodaj 1 łyżeczkę sodę oczyszczonej. Zostaw na noc w lodówce.
2. Następnego dnia odcedź cieciorkę, opłucz zimną wodą. Dodaj sodę oczyszczoną i gotuj przez około 30-40 minut na wolnym ogniu. By sprawdzić czy ciecierzyca jest odpowiednio ugotowana. Wyciągnij jedno ziarenko i zobacz czy rozchodzi się w palcach.
3. Umyj buraka, owiń w folię i piecz w piekarniku 40-60 minut rozgrzanym do 180 stopni.
4. Gdy burak będzie się studził, obierz czosnek, posiekaj kolendrę.
5. Ugotowana ciecierzycę opłucz w zimnej wodzie, dodaj czosnek i zblenduj wszystko. Następnie dodaj buraka, sok z cytryny i zblenduj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwą. Całość posyp czarnuszką i kolendrą.

Smacznego!