Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką
Zupy

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką

Szybka, pyszna i delikatna w smaku zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką. Jeśli, tak jak ja uwielbiasz zupy to z całą pewnością będziesz zadowolony z tego przepisu.

Wywar na zupę kalafiorową przygotujemy na bazie mięsa z drobiu. Będzie ona znacznie mniej tłusta, delikatna w smaku, więc doskonale będzie nadawała się również dla dzieci. Zupa kalafiorowa to nie tylko pierwsze danie na obiad, takie lekkie zupy super nadają się również jako posiłek na kolację. Zupa z marchewki, kalafiora będzie lekko strawna, więc możemy ja zjeść przed snem, bez obaw o problemy ze snem.

W tym wpisie pokażę Wam jak przygotować zupę z całych warzyw, jeśli jednak lubicie zupy kremy, to możecie zmiksować ją blenderem. Zrobicie wtedy zupę krem z kalafiora.

Składniki (na 6-8 porcji)

  • 1 nieduży kalafior
  • 3 duże marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 selera wraz z liśćmi
  • kawałek pora
  • 1 udko
  • 2 skrzydełka z indyka
  • 4-5 ziemniaków
  • sól
  • pieprz
  • 5 liści laurowych
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • odrobina śmietany
  • 1/2 pęczku świeżego koperku

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką – przepis

Przygotowanie zupy zaczynamy od ugotowania wywaru. W tym celu do ok. 2,5 l wody wkładamy udko z kurczaka oraz skrzydła z indyka. Gotujemy ok. 20 minut, w tym czasie jak pojawi się „szum” to go zbieramy. Następnie dodajemy obraną pietruszkę, selera wraz z nacią, umytego pora, liście laurowe, sól, ziarna pieprzu oraz ziela angielskiego. Całość gotujemy jeszcze przez 30 minut. W tym czasie ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę. Kalafiora natomiast dzielimy na mniejsze różyczki.

Pokrojone warzywa wraz z kalafiorem dodajemy do gotującej się zupy. Warzywa w zupie gotujemy przez kolejne 20 minut. Zupę nalewamy na talerze,  zabielamy śmietaną i posypujemy posiekanym koperkiem.

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką
Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką

Smacznego!

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.