Ryba w sosie koperkowym

Jedzenie ryb jest bardzo zdrowe. Ostatnio wrzuciłem przepis na pieczonego pstrąga, tym razem będzie to ryba w sosie koperkowym.

Wyszła dość pieprzna ale dzięki temu miała swój wyrazisty smak.

Ryba w sosie koperkowym – składniki:

• 2-3 filety rybne (my użyliśmy filetu z flądry)
• 1 kubek śmietany 18% (400 ml)
• 1/2 pęczku koperku
• 1/4 szklanki białego wina
• sól
• czarny pieprz

Ryba w sosie koperkowym – przepis:

1. Rybę dokładnie myjemy, układamy w brytfance/ naczyniu żaroodpornym i przyprawiamy solą i sporą ilością czarnego pieprzu. Do ryby powinniśmy używać białego pieprzu, ale czarny będzie tutaj doskonale kontrastował z białym kolorem śmietany.
2. Koperek myjemy, drobno siekamy, a następnie dodajemy go do śmietany. Do śmietany dodajemy łyżkę soku z cytryny, 1/4 szklanki białego wina i odrobinę pieprzu. Całość dokładnie mieszamy.
3. Rybę polewamy sosem koperkowym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 30 minut.

Rybę w sosie śmietanowym możemy podać z gotowanymi, pieczonymi ziemniaczkami albo frytkami.

Smacznego!