Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich
Przystawki, przekąski, sosy

Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich

Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich podana z sosem musztardowym to propozycja dla wszystkich, którzy tak samo jak ja uwielbiają sałatki z dodatkiem mięsa. Tym razem będzie to kurczak doprawiony ziołami prowansalskimi, usmażony w pergaminie, aby zachował swoją soczystość i cały aromat. Sałatkę podamy wraz z bardzo aromatycznym, wyrazistym sosem musztardowym.

Sałatka z kurczakiem – dlaczego jest tak smaczna?

Pierś z kurczaka to chyba jedno z najpopularniejszych mięs z jakiego korzystam do przygotowywania potraw. Jest to mięso bardzo uniwersalne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Dlatego moja sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich jest taka smaczna i aromatyczna. Sałatka z kurczakiem łączy w sobie elementy sałatki wiosennej z dodatkiem delikatnego w smaku mięsa z kurczaka.

Aromatyczna sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich

Kurczak jest mięsem, które bardzo łatwo można przygotować. Wystarczy odrobina oliwy, albo oleju oraz ulubione przyprawy. Moja sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich będzie właśnie przygotowana na bazie filetu z kurczaka będzie doprawiona mieszanką tych ziół.

Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich – jak podać

Sałatka z kurczakiem to pyszne połączenie świeżych warzyw oraz aromatycznego kurczaka, odpowiednio doprawionego. Do sałatki daję pomidorki koktajlowe, zielone ogórki i kurczaka.

Całość zakończymy odrobiną typowo włoskich smaków – tartym parmezanem i dla tych tych, którzy lubią podamy sałatkę z chrupiącymi grzankami.

Dlaczego ta sałatka jest tak dobra?

  • prosta w przygotowaniu
  • dietetyczna
  • składa się z prostych składników
  • szybka w przygotowaniu
  • połączenie różnorodnych smaków

Składniki na sałatkę na 2 porcje

  • 200g miksu sałat
  • duża pierś z kurczaka ok. 200g
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1-2 ogórki gruntowe
  • 1/2 cukinii
  • oliwa z oliwek
  • 35g parmezanu

Możecie do sałatki dodać swoje inne ulubione składniki. To może być na przykład czerwona papryka, oliwki, czerwona cebula.

Składniki na sos musztardowy

  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu

Jak przygotować sos musztardowy

Do miseczki wyciskamy sok z cytryny, dodajemy miód, musztardę, oliwę i całość dokładnie mieszamy. Wszystkie składniki powinny się razem połączyć. Sos musztardowy odstawiamy na kilka minut.

Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich – jak przygotować

Zaczynamy od zamarynowania kurczaka. Możemy to zrobić dzień wcześniej i na noc schować filet z kurczaka do lodówki, ale spokojnie wystarczy 30 minut. Kurczaka myjemy, osuszamy i wkładamy do miski. Dodajemy odrobinę soli, pieprzu, zioła prowansalskie, oliwę i dokładnie nacieramy kurczaka. Odstawiamy go na minimum 30 minut. Po tym czasie zawijamy w pergamin i smażymy na rozgrzanej, suchej patelni. Po usmażeniu odstawiamy na chwilę, aby przestygł.

Cukinię kroimy w plasterki kładziemy na patelni, skrapiamy oliwą, posypujemy szczyptą soli i pieprzu i grillujemy z dwóch stron.

Na talerzu układamy miks sałat, pomidorki przekrojone na połówki, ogórka pokrojonego na półplasterki. Na wierzchu układamy grillowaną cukinię, kurczaka pokrojonego w paseczki, albo dużą kostkę. Całość polewamy przygotowanym sosem musztardowym i posypujemy świeżo startym parmezanem.

Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich
Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich

Sałatka z kurczakiem w ziołach prowansalskich

Smacznego!

0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze