Sałatka wiosenna
Przystawki, przekąski, sosy,  Dieta

Sałatka wiosenna

Sałatka wiosenna to pomysł na kolorową, pyszną i co ważne szybką w przygotowaniu sałatkę, która może być pomysłem na dodatek do obiadu, lekką kolacją, albo szybkim lunchem do pracy.

Sałatka wiosenna – dlaczego warto ją przygotować

Zawsze kiedy zaczyna się wiosna, a w naszym ogródku zakwitają pyszne warzywa i zioła biorę się za przygotowanie pysznej sałatki wiosennej. Ta sałata to rozmaite, świeże smaki, ale również wiele kolorów. Sałatka wiosenna zastępuje surówki i sałatki przygotowywane na bazie kiszonek. To właśnie sałatka z buraków kiszonych i ogórków wspomagała naszą odporność w sezonie wzmożonych zachorowań.

Sałatka wiosenna to super propozycja jako dodatek do obiadu, jako samodzielne danie, albo przystawka do grilla. Łączenie różnych smaków i kolorowych warzyw i ziół może być ogromną frajdą dla każdego kto lubi gotować.

Sałatka wiosenna – z czego się składa?

Przepisów na wiosenną sałatkę jest wiele, tak wiele ilu jest kucharzy. Ja staram się przygotować ją z warzyw i ziół, które właśnie pojawiają się w naszym ogródku. Nie można jednak zapominać, że warto ją delikatnie urozmaicić. Bardzo często na moim stole pojawia się sałatka wiosenna z makaronem. Dodatek ulubionego makaronu razowego sprawi, że sałatka będzie jeszcze bardziej pożywna.

Sałatka wiosenna z kurczakiem to będzie idealna propozycja dla osób, które podobnie jak ja lubią sałatki z dodatkiem mięsa.

Do sałatki warto używać świeżych ogórków, rzodkiewki i pierwszych pomidorów malinowych, które pomału się pojawiają.

Eksperymentując dojdziemy do wniosku, że świetnym pomysłem jest sałatka wiosenna z jajkiem, albo sałatka wiosenna z fetą. Jednak dla tych, którzy uwielbiają nabiał, ciekawym rozwiązaniem będzie dodatek koziego sera.

Orientalna sałatka wiosenna

Nasza sałatka wiosenna może mieć charakter orientalny. Wystarczy dodatek makaronu ryżowego i odrobina cytrusów – filety z pomarańczy i dla przełamania słodyczy, całość skropiona sokiem z limonki.

Szybka sałatka grecka

Sałatka grecka to kolejna propozycja, którą zrobimy na bazie świeżych warzyw. Podstawowymi składnikami tej sałatki jest feta, sałata, dojrzałe, soczyste pomidory, ogórek zielony i oczywiście oliwki. Całość podana z pysznym sosem winegret.

Zobaczcie przepis, jak łatwo i szybko przygotować sałatkę ze świeżych warzyw i ziół. Moja sałatka to będzie kompozycja składników, aniżeli mieszanka składników. Całość oczywiście skropiona oliwą z oliwek.

Składniki

  • 2-3 rzodkiewki
  • 1/3 brokuła
  • liście szpinaku
  • 1/2 pomidora malinowego czerwonego
  • 1/2 pomidora pomarańczowego
  • 2 młode marchewki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 awokado
  • 1/4 młodej czerwonej kapusty
  • botwinka
  • 1 ogórek zielony
  • świeża dowolna sałata
  • odrobina roszponki

Składniki na dressing

  • 4 łyżki oliwy
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • odrobina suszonej bazylii
  • odrobina suszonego oregano

Tutaj wiele osób będzie się zastanawiało, dlaczego w sałatce z młodych warzyw pojawia się surowy brokuł, jednak brokuła możemy jeść bez obróbki termicznej. Jednak polecam dać do sałatki same różyczki.

Sałatka wiosenna – sposób przygotowania

Paprykę myjemy, wydrążamy gniazdo nasienne. Następnie kroimy ją w paseczki. Awokado kroimy na pół, nóż wbijamy w pestkę i wyciągamy. Przy pomocy łyżki oddzielamy miąższ od skórki i kroimy w dość grube paseczki.

Pomidory dokładnie myjemy i kroimy w plasterki.

Ogórka i rzodkiewkę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w cienkie plasterki. Młodą marchewkę dokładnie szorujemy pod wodą, ale jej nie obieramy, bo pod skórką będzie ukryte to co najsmaczniejsze. Kroimy ją na plasterki, albo półplasterki.

Z kapusty zdejmujemy pierwsze, wierzchnie liście i szatkujemy. Jak wspomniałem wcześniej brokuła dzielimy na mniejsze kawałki – rozdzielamy różyczki. Botwinkę dokładnie myjemy i kroimy w mniejsze kawałki.

Z tak przygotowanych i umytych warzyw robimy kompozycję na talerzu.

Sałatka wiosenna
Sałatka wiosenna

Układamy je w sposób, który nam się najbardziej podoba. I na sam koniec przyda nam się jakiś dressing do sałatki. Możemy zdecydować się na klasykę i skropić sałatkę odrobiną oliwy. Ja jednak delikatnie smak warzyw podkręcam zioła. Do miseczki wlewam oliwę, dodaję swoje ulubione zioła – w moim wypadku jest to oregano i bazylia, daję szczyptę soli oraz pieprzu. Dla przełamania smaku możecie dać 1 łyżeczkę soku z cytryny i przeciśnięty jeden ząbek czosnku.

Tak przygotowanym dressingiem polewamy sałatkę.

Sałatka wiosenna
Szybka sałatka wiosenna

Smacznego!

0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze