Krem z cukinii i pomidorów to bardzo aromatyczna i orzeźwiająca zupa idealna na upalne dni. Najlepiej przygotować ją w sezonie kiedy mamy możliwość kupienia świeżych, dojrzałych pomidorów i do tego jeszcze ich cena nie jest „kosmiczna” :)
Krem możecie zjeść z grzankami, groszkami ptysiowymi albo po prostu sam.
Poniżej znajdziecie listę składników i bardzo szybki i prosty przepis…
Obejrzyj nasze filmy:
Składniki
- 2 średniej wielkości cukinie
- 4 pomidory
- 1,5 l bulionu
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- oliwa z oliwek
- szczypta słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- szczypta kurkumy
- sól
- pieprz
- odrobina bazylii
Krem z cukinii i pomidorów – przepis
- Drobno posiekaną cebulkę szklimy na oliwie.
- Dodajemy drobno posiekany albo przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę cukinię. Nie musicie za bardzo się starać, bo później całość będzie blendowana. Podsmażamy wszystko przez ok. 5 minut.
- Dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Całość dusimy ok. 10 minut i podlewamy wszystko bulionem. Przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, słodką papryką i bazylią.
- Gotujemy przez ok. 15 minut.
- Zupę blendujemy, ale tylko przez chwilę aby pozostały w niej większe kawałki warzyw.
Smacznego!
