Krem z cukinii i pomidorów

Krem z cukinii i pomidorów

Krem z cukinii i pomidorów to bardzo aromatyczna i orzeźwiająca zupa idealna na upalne dni. Najlepiej przygotować ją w sezonie kiedy mamy możliwość kupienia świeżych, dojrzałych pomidorów i do tego jeszcze ich cena nie jest „kosmiczna” :)

Krem możecie zjeść z grzankami, groszkami ptysiowymi albo po prostu sam.

Poniżej znajdziecie listę składników i bardzo szybki i prosty przepis…

Składniki

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 4 pomidory
  • 1,5 l bulionu
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • oliwa z oliwek
  • szczypta słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • szczypta kurkumy
  • sól
  • pieprz
  • odrobina bazylii

Krem z cukinii i pomidorów – przepis

  1. Drobno posiekaną cebulkę szklimy na oliwie.
  2. Dodajemy drobno posiekany albo przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę cukinię. Nie musicie za bardzo się starać, bo później całość będzie blendowana. Podsmażamy wszystko przez ok. 5 minut.
  3. Dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Całość dusimy ok. 10 minut i podlewamy wszystko bulionem. Przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, słodką papryką i bazylią.
  4. Gotujemy przez ok. 15 minut.
  5. Zupę blendujemy, ale tylko przez chwilę aby pozostały w niej większe kawałki warzyw.

Smacznego!

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.