Botwinka z młodymi ziemniaczkami to sprawdzony przepis na smaczną i aromatyczną zupą. Botwinka to młode buraczki, które są szybkim i prostym w przygotowaniu składnikiem, dzięki niemu zrobimy wspaniały obiad.
Przepis na: Błyskawiczna zupa dyniowa
Składniki
- 2 pęczki botwinki
- 3 marchewki
- 3 ziemniaki
- 2 pietruszki
- 2l wody
- kawałek wołowiny
- 3 liście laurowe
- 4-5 ziela angielskiego
- sól
- pieprz
Dodatkowo
- jajka
- śmietana
Botwinka – przepis
Do garnka wkładamy wołowinę, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy ok 1,5 godziny bulion. Następnie dodajemy do zupy pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Gotujemy 10 minut, a następnie dodajemy pokrojone w kostkę buraczki i drobno pokrojone liście botwinki. Gotujemy jeszcze 20 minut, dodając w międzyczasie odrobinę soku z cytryny i doprawiając solą oraz pieprzem.
Botwinkę podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem oraz odrobiną śmietany.
Smacznego!
