Prosta i smaczna surówka z czerwonej kapusty z majonezem to wyśmienita propozycja na pyszną sałatkę do obiadu. Jeśli chcesz pyszne i jednocześnie zdrowe danie, to przepis na surówkę z czerwonej kapusty jest dokładnie tym, czego potrzebujesz!
Spis treści
Czerwona kapusta to jeden z tych skarbów kuchni, który może być zarówno pysznym dodatkiem, jak i zdrowym i pożywnym daniem głównym. Jej wyrazisty smak i chrupiąca tekstura sprawiają, że stanowi doskonałą bazę do przygotowania sałatki. Ta sałatka z czerwonej kapusty to przysmak, doskonale łączący w sobie smak i wartość odżywczą.
Korzyści zdrowotne czerwonej kapusty
Czerwona kapusta nie tylko smakuje doskonale, ale również przynosi liczne korzyści zdrowotne. Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia nasz układ odpornościowy i pomaga w zwalczaniu infekcji. Ponadto, zawiera witaminę K, która jest niezbędna dla prawidłowego krzepnięcia krwi oraz witaminę A, która jest ważna dla utrzymania zdrowych oczu i skóry.
Obejrzyj nasze filmy:
Kapusta czerwona jest także źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i utrzymuje nasze jelita w dobrej kondycji. Zawiera również przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami. Jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie.
Jakie surówki polecane są do obiadu
Na moim blogu znajdziesz wiele surówek obiadowych i z całą pewnością znajdziecie odpowiednią propozycję do Waszego obiadu. Chyba klasyką jest surówka z marchewki, czy surówka z białej kapusty z marchewką. A jeśli lubicie dania chińskie to zobaczcie jak zrobić surówkę jak u chińczyka.
Mój prosty przepis krok po kroku opisuje, jak połączyć te składniki w smakowitą całość. Daj się porwać tej wyjątkowej kombinacji smaków i ciesz się pyszną, zdrową i kolorową sałatką z czerwoną kapustą!
Surówka z czerwonej kapusty składniki
- 1/2 główki kapusty – około 0,5 kg
- mała cebula
- 1 marchewka
- 1 jabłko
- natka pietruszki
- koperek
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Surówka z czerwonej kapusty przepis
Do przygotowania tej surówki użyłem około 0,5 kg czerwonej kapusty, to była połowa główki. Zdejmujemy wierzchnie liście, wycinamy „głąb”. Następnie bardzo drobno ją szatkujemy. Kapustę przekładamy do miski.
Cebulę obieramy i również drobno szatkujemy, dodajemy do kapusty. Jabłko i marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy do miski, w której jest już kapusta i cebula. Natkę pietruszki oraz koperek drobno siekamy. Dodajemy do pozostałych składników.
Warzywa polewamy octem jabłkowym, mieszamy z majonezem i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Nie przejmujcie się na początku zapachem i posmakiem octu. Jeśli jednak nie lubicie octu to możecie dodać go mniej, albo całkowicie zrezygnować z jego dodawania.
Surówka przed podaniem powinna być schowana do lodówki na minimum 1 godzinę, wtedy wszystkie smaki się przegryzą i zapach octu nie będzie wyczuwalny. W tym czasie również kapusta zrobi się odrobinę bardziej miękka.
Różne wersje surówki z czerwonej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty może być również przygotowana bez wykorzystywania majonezu. Możecie zastąpić go 2 łyżkami jogurtu naturalnego. Drugą alternatywą jest przygotowanie jej z dodatkiem oleju rzepakowego. Wówczas zamiast majonezu do surówki z czerwonej kapusty dodajecie 3-4 łyżki oleju rzepakowego.
Przechowywanie i konserwowanie surówki z czerwonej kapusty
Surówkę z czerwonej kapusty najlepiej spożywać tuż po przygotowaniu, aby zachować jej chrupkość i świeżość. Jeśli jednak zostanie ci jakaś ilość, możesz przechowywać ją w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 2-3 dni.
Upewnij się, że sałatka z kapusty jest dokładnie zabezpieczona, aby uniknąć dostępu powietrza, który może sprawić, że kapusta zwiędnie i straci swoje właściwości odżywcze. Przed podaniem ponownie wymieszaj sałatkę i dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
