Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami

Wszyscy znamy tradycyjne śledzie z oleju w cebulce. Niektórzy lubią również śledzie w śmietanie, ale może warto spróbować śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami. Swój niezwykły smak zawdzięczają suszonym pomidorom, delikatnej i miękkiej cebulce, a włoskie orzechy delikatnie chrupią podczas jedzenia.

Przygotowanie tej przystawki jest niezwykle szybkie, zwłaszcza w odróżnieniu od tradycyjnych śledzi nie musimy czekać aż smaki się przegryzą.

Składniki i przepis znajdziecie poniżej.

Składniki

• 6-8 filetów śledziowych a’la matias
• 2 średnie cebule
• 12 suszonych pomidorów
• garść włoskich orzechów
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Przepis na śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami

1. Śledzie namaczamy (min. 3 godziny) tak aby nie były zbyt słone. Następnie kroimy w ok. 2 cm paseczki.
2. Cebulę kroimy w drobne piórka i szklimy na odrobinie oleju na patelni. Jak cebula będzie już szklista, dodajemy koncentrat i mieszamy.
3. Pomidory suszone kroimy w kosteczkę.
4. Orzechy kroimy w mniejsze kawałki (ale nie mogą być zbyt małe – muszą być wyczuwalne)
5. Wszystkie składniki mieszamy razem ze śledziami i przekładamy do słoiczka.

Smacznego!