Kluski leniwe

Kluski leniwe to jedno z najpopularniejszych polskich dań, które łączy w sobie delikatność białego sera z puszystością ziemniaków i mąki. Często nazywane po prostu „leniwe”, idealnie sprawdzają się jako szybki obiad lub deser, podawane na słodko z cukrem i cynamonem.

Poznaj przepis na domowe kluski leniwe, które zawsze wychodzą idealne. Dowiedz się, jak przygotować to tradycyjne danie i jakie są najlepsze sposoby podania.

Leniwe kluski to moje smaki z dzieciństwa. Pamiętam, jak bardzo często w piątki były podawane na szkolnej stołówce, podane z tartą bułką i cukrem. Pycha! Tym razem jednak podam je z pysznym, słodkim, waniliowym sosem.

Obejrzyj nasze filmy:

W polskiej kuchni od dawna na dobre zadomowiły się pierogi leniwe. To smaczne i delikatne danie podawana w bardzo wielu odsłonach, zarówno jako samodzielna potrawa, jak i jako dodatek do innych składników obiadowych. Możemy z powodzeniem przygotowywać je na słodko lub wytrawnie.

Sprawdź przepis na pierogi z jagodami i cynamonem

Składniki na leniwe kluski

• 500g sera białego
• 2 jajka
• 6 łyżek mąki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• odrobina mąki do podsypania
• szczypta soli

Kluski leniwe przepis

Przygotowanie składników

Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników. Twaróg półtłusty rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę, aby uzyskać jednolitą konsystencję. To ważne, ponieważ grudki sera mogą sprawić, że ciasto będzie nierówne. W misce wymieszaj twaróg z jajkiem, a następnie dodaj przesianą mąkę pszenną. Przesianie mąki sprawi, że kluski będą bardziej puszyste i delikatne. Dodaj szczyptę soli, aby podkreślić smak wszystkich składników.

Mieszanie ciasta

Składniki dokładnie wymieszaj najpierw widelcem, a następnie zagnieć ręką, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepiące się do rąk. Jeśli jest zbyt kleiste, możesz dodać odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, bo kluski mogą stać się zbyt twarde. Zagniecione ciasto uformuj w kulę, przykryj ściereczką i odstaw na 5 minut, aby odpoczęło. W tym czasie składniki dobrze się połączą, co ułatwi formowanie klusek.

Formowanie wałeczków

Na oprószonej mąką stolnicy uformuj z ciasta wałeczki o średnicy około 2 cm. Aby ułatwić sobie pracę, podziel ciasto na 2-3 części i każdą z nich formuj osobno. Wałeczki powinny być gładkie i równomierne na całej długości. Jeśli ciasto lekko się klei, delikatnie oprósz je mąką. Pamiętaj jednak, aby nie dodawać jej zbyt dużo, gdyż może to zmienić konsystencję klusek.

Krojenie i kształtowanie klusek

Wałeczki pokrój na kawałki o długości około 3 cm. Każdy kawałek delikatnie spłaszcz widelcem, tworząc charakterystyczny wzór. To nie tylko nada kluskami ładny wygląd, ale także pozwoli na lepsze przyswajanie sosu, którym je polejesz. Jeśli wolisz bardziej tradycyjne kluski, możesz pozostawić je bez wzoru lub uformować małe, okrągłe kluseczki.

Gotowanie klusek

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotowe kluski wrzucaj partiami do wrzącej wody. Pamiętaj, aby nie gotować zbyt wielu klusek naraz, ponieważ mogą się skleić. Po wrzuceniu klusek delikatnie zamieszaj wodę łyżką, aby zapobiec ich przywieraniu do dna. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, zmniejsz ogień i gotuj je jeszcze przez około 2 minuty. Kluski powinny być delikatne i miękkie w środku, ale nie rozgotowane.

Odcedzanie

Ugotowane kluski wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na talerzu. Jeśli chcesz uniknąć sklejania się klusek, po wyjęciu z wody możesz delikatnie opłukać je zimną wodą. To jednak opcja dla tych, którzy preferują mniej kleiste kluski. Na koniec polej je roztopionym masłem, które podkreśli ich smak i nada apetycznego połysku.

Porady i wariacje

• Aby kluski były jeszcze delikatniejsze, możesz dodać do ciasta odrobinę jogurtu naturalnego.
• Podawaj leniwe na słodko z bułką tartą podsmażoną na maśle i posypane cukrem, lub w wersji wytrawnej z boczkiem i cebulą.

Podanie

Kluski leniwe świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Możesz podać je z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami, jak w przepisie na jogurt z dżemem i musli. Jeśli wolisz tradycyjne podanie, sprawdzą się również jako danie główne z dodatkiem cukru i cynamonu.

Domowe kluski leniwe to szybkie i proste danie, które zadowoli każdego. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na słodko, czy na wytrawnie, zawsze smakują wyśmienicie. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne, domowe kluski leniwe.

Smacznego!