Curry z kurczakiem i papryką to pyszne i szybkie danie z mięsem drobiowym w curry i przyprawami. Na sam wygląd dania robi się znacznie cieplej, a smak… no właśnie sprawdźcie sami.
Curry możecie podać z ryżem -> tą opcję polecam, albo z makaronem, kaszą. Po prostu zjedźcie z tym z czym lubicie.
Składniki (4 porcje)
- 2 piersi z kurczaka
- trawa cytrynowa
- 1/2 łyżeczki czerwonego curry (jeśli lubicie ostrzejsze dania, dodajcie więcej)
- pieprz
- czerwona papryka
- cebula
- 400ml mleczka kokosowego
- puszka pomidorów krojonych
- olej do smażenia
- szczypta imbiru (możecie użyć również takiego świeżego ok. 1,5cm)
Curry z kurczakiem i papryką – przepis
- Cebulę kroimy na cienkie piórka.
- Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy curry i smażymy do połączenia się składników.
- Dodajemy cebulę i ją szklimy.
- Na patelnię dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka i przesmażamy. Doprawiamy do smaku, pieprzem, trawą cytrynową, imbirem.
- Paprykę kroimy w dużą kostkę dodajemy do kurczaka i smażymy ok. 3-4 minut.
- Dodajemy mleczko kokosowe, pomidory i całość dusimy ok. 10 minut.
- W międzyczasie gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu.
Smacznego!