Zupa brukselkowa

Zupa brukselkowa to pyszne i pożywne danie, idealne na chłodniejsze miesiące. Zupę można podać z grzankami lub łyżką kwaśnej śmietany, aby wzbogacić smak i teksturę.

Brukselka jest warzywem o wyjątkowych właściwościach odżywczych. Jest bogata w witaminy C i K, a także w błonnik i antyoksydanty, które chronią organizm przed chorobami 1. Zupa z brukselki to doskonały sposób na włączenie tego warzywa do diety i cieszenie się jego korzyściami zdrowotnymi.

Istnieje wiele wariantów zupy brukselkowej, a niektóre przepisy sugerują dodanie do niej innych warzyw, takich jak ziemniaki czy marchew. Inne sugerują dodanie boczku lub pancetty, aby nadać zupie dymny smak. Bez względu na przepis, zupa brukselkowa to zdrowy i aromatyczny sposób na cieszenie się tym niedocenianym warzywem.

Obejrzyj nasze filmy:

Na moim blogu znajdziesz wiele ciekawych przepisów na pyszne zupy, w wersji klasycznej, tak jak na przykład domowy rosół na kaczce i kurczaku, czy popularne zupy kremy. Z tych kremów jednym z najpopularniejszych jest krem z groszku i brokuła.

Zupa brukselkowa składniki

• 500 g brukselki
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• kawałek selera
• mały por
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• sól i pieprz do smaku
• koperek do posypania
• 150g drobnego makaronu

Zupa z brukselki przepis

Brukselkę dokładnie myjemy, usuwamy dolne liście. Jeśli kupiliście dużą brukselkę to możecie przekroić ją na pół, ale nie jest to konieczne. Marchew, pietruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podobnie postępujemy z ziemniakami.

Do przygotowania tej zupy wykorzystamy większy garnek, nie będziemy musieli brudzić wielu naczyń. W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i czosnek, marchew, pietruszkę, ziemniaki i smażymy na złoty kolor. Dodajemy brukselkę i smażymy przez 5 minut.

Zalewamy bulionem, dodajemy pora dokładnie umytego, kawałek selera i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż brukselka będzie miękka. Możecie tutaj wykorzystać dowolny bulion, może to być bulion warzywny, albo bulion drobiowy.

Kiedy zupa się gotuje przygotowuję makaron. Gotuję go według przepisu na opakowaniu. Dzięki temu zupa będzie bardziej treściwa i pożywna. Możecie użyć dowolny makaron jaki lubicie. Ja wybrałem najdrobniejszy jaki znalazłem w domu.

Jeśli wolicie zupę krem to jest to odpowiedni moment aby zmiksować zupę na gładki krem. Możemy dodać również odrobinę śmietany. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Ja osobiście wolę wersję zupy bez dodatku śmietany i bez blendowania. Na sam koniec posypujemy zupę odrobiną posiekanego koperku.

Podsumowując, zupa z brukselki to zdrowe i pyszne danie, które warto dodać do swojego menu. Można ją przygotować w różnych wariantach, a jej korzyści dla zdrowia są nieocenione.