Zupa brokułowa
Zupy

Zupa brokułowa

Zupa brokułowa to danie, które jest bombą witaminową :) Jest ona tak bardzo syta, że z pewnością zastąpi Wam cały obiad. Przygotowanie zupy również nie zajmie Wam zbyt dużo czasu.

Do przygotowania zupy możecie wykorzystać zarówno świeżego jak i mrożonego brokuła. Obecnie technologia mrożenia jest tak zaawansowana, że ten mrożony nie traci na wartościach odżywczych, a będzie znacznie tańszy.

No dobrze, to jak będziemy mieli zrobione już zakupy to możemy przystąpić do przygotowania zupki :)

Zupa brokułowa składniki

  • 2 brokuły
  • 5-6 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • cebula
  • por
  • łyżka masła
  • oliwa
  • śmietana 18%
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 2,5 l bulionu warzywnego

Zupa brokułowa przepis

W garnku na oliwie szklimy cebulę. Pora kroimy w ćwierć plasterki i dodajemy do cebuli. Całość smażymy razem ok. 5 minut.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy do cebuli i pora. Całość przesmażamy. Dodajemy masło i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażymy wszystko razem kolejne 5 minut i dolewamy bulion warzywny.

Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i gotujemy wszystko przez ok. 20 minut aż warzywa zmiękną. Następnie dodajemy różyczki brokuła i całość gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut aby brokuł stał się al dente.

Zupę podajemy z dodatkiem gęstej śmietany.

Zupa brokułowa
Zupa brokułowa

Smacznego!

Jeśli szukacie inne przepisu na smaczną zupę to zapraszam >> TUTAJ.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze

Zupa brokułowa

Sezon warzywno owocowy w pełni. Więc dziś w menu pojawi się pyszna prosta zupa brokułowa z ziemniakami. Moja mama bardzo często serwowała zupę kalafiorową. Spychając gdzieś brokuł na dalszy plan. Wiele osób nadal nie docenia wartości odżywczych tego warzywa. Zupa brokułowa jest idealna dla cukrzyków, ponieważ jest warzywem niskoskrobiowym więc ma bardzo niski indeks glikemiczny. Jest bogata w błonnik, potas, kwas foliowy, witaminę A i C. Polecam ja dla sportowców i dbających o linię. Prosta zupa brokułowa ma bardzo mało kalorii więc jest to też zupa brokułowa fit.

Do jej sporządzenia potrzebujemy zaledwie kilka różyczek brokuła, ziemniaki pokrojone w kostkę, bulion rosołowy i przyprawy. Dla zwolenników gęstych zup polecam przerobienie zupy na krem z brokuła.

Krem z brokuła

Wystarczy tylko zmiksować lub zblendować całość. Gotowe. Dodatkowo zupę możemy wzbogacić grzankami zrobiony z suchego chleba. Jestem zwolennikiem no waste food. Bardzo często zdarza mi się przygotowywać grzanki z suchego chleba. Przy pieczeniu posypuję je ulubionymi ziołami. Zupę możemy przygotowywać cały rok. Brokuł mrożony zawiera tyle samo witamin co świeży. Jest to bardzo prosta zupa i szybka w przygotowaniu. Nie sprawi problemu nawewt amatorom gotowania. Smacznego!