Tarta z truskawkami i borówkami
Desery

Tarta z truskawkami i borówkami

Tarta z truskawkami i borówkami to deser na kruchym spodzie, gdzie mamy połączenie delikatnego kremu budyniowego ze słodkimi truskawkami i borówkami. Kluczem tego przepisu jest pyszne, kruche ciasto oraz domowy budyń. Wiele osób uważa, że przygotowanie budyniu jest skomplikowane i trudne… a może jest wręcz odwrotnie… sprawdźcie.

Dlaczego warto przygotować tartę z truskawkami i borówkami?

Domowe tarty na słodko, to jedne z ulubionych deserów jakie przygotowujemy w kuchni. Są one szybkie i proste w przygotowaniu. Kruche ciasto tylko z pozoru wydaje się być trudne w przygotowaniu. Prosta tarta z truskawkami i borówkami wymaga 2-3 godzin aby ciasto stężało w lodówce.

Tarty z owocami są bardzo popularnymi deserami. Tarta z truskawkami i borówkami jest połączeniem kruchego ciasta z masą budyniową i świeżymi sezonowymi owocami. Akurat w tym wypadku korzystam z truskawek i borówek. Nawet zimą, kiedy nie mamy możliwości zakupu świeżych truskawek przygotowują to ciasto z truskawkami. Korzystam wtedy z mrożonych owoców.

Truskawki i borówki możecie zastąpić innymi owocami. Możecie użyć jagód, albo bananów, a może przygotujecie tartę z brzoskwiniami?

Jak przygotować tartę z truskawkami i borówkami?

Kluczem tego deseru jest idealne kruche ciasto. Z tego przepisu wychodzi idealny. W przepisie poznacie zasady tego, jak przygotowywać kruche ciasto. Przepis na krem budyniowy jest niezwykle prosty. Tarta z truskawkami i borówkami to przepis, z którym każdy sobie powinien poradzić. Większość osób do tego ciasta wykorzystuje tylko truskawki, jednak moja tarta z truskawkami, dla przełamania smaku została wzbogacona o borówki.

Na moim blogu kulinarnym znajdziecie także inne przepisu na tarty bez pieczenia, chociażby tarta bananowa, albo na ciasto 3 Bit. A jeśli szukacie pomysłu na pyszny, słodki tort to myślę, że tort czekoladowy będzie tym przepisem, który potrzebujecie.

Składniki

  • 200 g mąki pszennej
  • 90 g masła
  • 60 g cukru pudru
  • 30 g smalcu, zimnego
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wody

Składniki na domowy budyń

  • 0,5l mleka
  • 1 żółtko
  • pół szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki
  • 100g masła
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo

  • truskawki, borówki albo inne ulubione owoce

Tarta z truskawkami i borówkami

Mąkę przesiać dodać pokruszone masło, smalec i całość posiekać nożem. Jak ciasto będzie przypominać kruszonkę dodać cukier, wodę i sól, ciasto wyrobić rękami. Następnie zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 35 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm i wykładamy nim formę do tarty. Ciasto wstawiamy jeszcze na 35 minut do lodówki.

Na cieście układamy papier do pieczenia i obciążamy go na przykład fasolą. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 200 st. C. Zdejmujemy obciążenie i pieczemy jeszcze przez 10 minut w temperaturze 180 st. C.

1/3 mleka odlewamy do kubka wsypać mąkę, cukier, żółtko i dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Pozostałą część mleka zagotować. Dodać mleko wymieszane z mąką i żółtkiem. Gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając aż budyń zgęstnieje. Następnie przykrywamy garnek folią aluminiową i czekamy aż ostygnie. Dodajemy masło i miksujemy.

Przygotowany budyń wykładamy na upieczoną tartę, a na wierzchu układamy owoce. Wkładamy na minimum 3-4 godziny do lodówki.

Tarta z borówkami
Tarta z borówkami
Tarta z truskawkami i borówkami
Tarta z truskawkami i borówkami

Smacznego!

1 Komentarz
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Ewelina
3 czerwca 2022 16:42

Próbowałam. Najlepsza!