Tarta z łososiem

Tarta to jedno z tradycyjnych dań kuchni francuskiej, może występować na słodko np. jako deser, ale doskonale nadaje się także na obiad lub kolację w wersji wytrawnej. W tym przypadku będzie to przepis, który doskonale sprawdzi się jako obiad.

Dla osób, które w piątki nie jadają mięsa, będzie doskonałym pomysłem na posiłek.

Składniki na tartę z łososiem:

• 1 ciasto francuskie
• 200 g mozzarelli
• 1/2 szklanki śmietany ok. 150 ml
• koperek – świeży albo suszony
• 100-150g łososia wędzonego
• 3 jajka
• 2 pomidory
• odrobina masła
• sól, pieprz

Przepis na tartę z łososiem:

1. Formę do tarty natłuszczamy odrobiną masła, tak aby ciasto nam do niej nie przywarło. Następnie formę wykładamy ciastem francuskim.
2. Śmietanę mieszamy z jajkami i doprawiamy szczyptą soli i szczyptą pieprzu. Do masy dodajemy odrobinę koperku.
3. Na tartę wylewamy masę śmietanowo- jajecznej, a następnie układamy na niej łososia i mozzarellę. W przypadku mozzarelli proponowałbym kupić taką mozzarellę w kostce, a nie kulce w zalewie. Niestety w przypadku tej drugiej podczas pieczenia na tarcie zostanie dużo zalewy i nasza tarta będzie bardzo wodnista.
4. Na wierzchu tarty układamy plasterki pomidora i posypujemy resztą koperku.
5. Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 180 st. C.