Jajko sadzone w papryce to danie, które nie tylko wygląda apetycznie, ale także zaskakuje bogactwem smaków i aromatów. Połączenie delikatnego jajka z chrupiącą papryką tworzy harmonijną kompozycję, która jest nie tylko przyjemna dla podniebienia, ale również dla oka. Ten prosty pomysł na śniadanie może dodać koloru i świeżości Twoim porannym posiłkom, sprawiając, że każdy dzień rozpocznie się od dawki pozytywnej energii.

Wartości odżywcze jajek i papryki

Jajka są niezwykle wartościowym składnikiem diety, bogatym w białko, które jest niezbędne do budowy i regeneracji komórek. Białko jajka zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zbilansowaną dietę. Dodatkowo jajka dostarczają witaminy A, D, E oraz B12, a także minerały takie jak żelazo, fosfor i selen, które wspierają zdrowie organizmu na wielu poziomach.

Papryka, oprócz tego, że jest niskokaloryczna, stanowi znakomite źródło witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem, wspomagającym układ odpornościowy oraz zdrowie skóry. Zawiera również błonnik, który reguluje pracę układu trawiennego i zapewnia uczucie sytości na dłużej.

Obejrzyj nasze filmy:

Jajko sadzone w papryce idealne na każdą okazję

Jajko sadzone w papryce to danie, które sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale również jako lekki obiad czy kolacja. Jest to także świetna propozycja dla osób na diecie, ponieważ dostarcza dużo białka, a jednocześnie ma niską zawartość tłuszczu, jeśli przygotujemy je na patelni z minimalną ilością oleju. To również dobry wybór dla osób aktywnych fizycznie, które potrzebują wartościowego posiłku po treningu.

Jajko w papryce daje wiele możliwości modyfikacji. Można eksperymentować z różnymi kolorami papryk, dodawać świeże zioła, takie jak szczypiorek czy bazylia, a nawet posypać całość startym serem, aby wzbogacić smak dania. Dla tych, którzy lubią ostrzejsze potrawy, papryka może być posypana chili lub podawana z odrobiną sosu Tabasco.

Składniki

  • czerwona papryka
  • 3 jajka
  • pieczywo tostowe
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • ulubione zioła do dekoracji

Najlepiej, jeśli macie wykorzystajcie tutaj sól gruboziarnistą, będzie ona powoli się rozpuszczała nadając cały smak potrawie.

Jajka sadzone w papryce – przepis

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego apetycznego dania jest odpowiednie przygotowanie papryki. Wybierz paprykę o żywym kolorze, może być czerwona, żółta, zielona lub pomarańczowa – każda z nich doda potrawie nieco innego smaku i koloru. Paprykę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Następnie odcinamy górną część papryki, tak by powstała równa powierzchnia. Kolejnym krokiem jest wydrążenie środka papryki – usuwamy nasiona i białe błony, które mogą mieć gorzkawy posmak. Ważne jest, aby plasterki były na tyle grube, by mogły utrzymać jajko na patelni, ale jednocześnie nie za grube, by papryka odpowiednio zmiękła podczas smażenia. W zależności od wielkości papryki, z jednej sztuki powinno udać się uzyskać 3-4 plasterki.

Gdy papryka jest już gotowa, czas na przygotowanie patelni. Wybieramy patelnię o nieprzywierającej powierzchni, aby jajka łatwo się smażyły i nie przywierały do dna. Na średnim ogniu roztapiamy kawałek masła – około jednej łyżki, aby papryka miała delikatny, maślany posmak.

Gdy masło się roztopi i zacznie delikatnie skwierczeć, układamy na patelni plasterki papryki. Smażymy je z każdej strony przez około 1-2 minuty, aż zaczną mięknąć i lekko się rumienić. Papryka powinna pozostać jędrna, ale nie surowa – ten krótki czas smażenia sprawi, że stanie się bardziej delikatna, co doskonale zbalansuje teksturę całego dania.

Kiedy papryka jest już delikatnie podsmażona, przechodzimy do kolejnego etapu – smażenia jajek. Zmniejszamy ogień pod patelnią do średnio-niskiego, aby jajka smażyły się równomiernie i nie przypalały. W każdy plaster papryki wbijamy jedno jajko. Ważne, aby robić to delikatnie, aby nie uszkodzić żółtka, które ma pozostać w całości.

Gdy wszystkie jajka są już na patelni, solimy je do smaku, można również dodać inne ulubione przyprawy. Następnie przykrywamy patelnię pokrywką – ten krok jest kluczowy, ponieważ dzięki niemu jajka ugotują się równomiernie, a białko się zetnie, zachowując przy tym płynne żółtko. Smażymy jajka przez około 6 minut, choć czas ten może się różnić w zależności od preferencji – jeśli wolisz bardziej ścięte żółtko, możesz przedłużyć czas smażenia o dodatkową minutę lub dwie.

Po około 6 minutach jajko sadzone w papryce powinno być gotowe – białko będzie ścięte, a żółtko pozostanie delikatnie płynne, tworząc idealną konsystencję. Na tym etapie warto dodać ostatnie szlify do naszego dania. Każde jajko oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, który doda lekkiej ostrości i podkreśli smak jajka. Następnie dekorujemy nasze danie ulubionymi ziołami. Tymianek, rozmaryn czy bazylia doskonale komponują się z jajkami i papryką, dodając daniu świeżości i aromatu. Możesz również dodać odrobinę szczypiorku lub natki pietruszki, aby wzmocnić zielony akcent i wzbogacić smak.

Jajka podaję z przygotowanymi w tosterze grzankami.

Jajko sadzone w papryce
Jajko sadzone w papryce

Jeśli chcesz urozmaicić jajko sadzone w papryce, istnieje wiele sposobów na dodanie mu dodatkowego smaku i tekstury. Możesz na przykład podsmażyć plasterki papryki z odrobiną czosnku lub cebuli, co doda im jeszcze więcej aromatu. Dla miłośników sera warto posypać jajka odrobiną startego parmezanu lub innego ulubionego sera na minutę przed zakończeniem smażenia, aby się lekko rozpuścił i stworzył kremową warstwę. Możesz również dodać szczyptę papryki wędzonej lub chili, aby nadać daniu pikantnego charakteru.

Jeżeli wolisz bardziej sycące śniadania, spróbuj dodać do tego dania plasterki awokado, pomidora lub ugotowane na twardo plastry ziemniaka, które możesz wcześniej podsmażyć razem z papryką. Wariantów jest wiele, a jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia i preferencje smakowe.

Smacznego!