Sałatka z makaronem i grillowaną cukinią to jedna z tych sałatek, które są polecane w diecie oczyszczającej. Jednak myślę, że to danie na stałe zagości w Waszym menu, ze względu na wyjątkowy smak i swój piękny wygląd.
Sos to sałatki jest robiony na bazie oliwy i octu jabłkowego, ale z tego drugiego możecie zrezygnować.
Sprawdź przepis: Letnia sałatka z kaszą bulgur
Obejrzyj nasze filmy:
Składniki
- 60 g makaronu razowego – penne, albo świderki
- 25g tartego parmezanu
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- garść miksu sałat
- 100g cukini
- szczypta oregano, soli, pieprzu
Sałatka z makaronem i grillowaną cukinią – przepis
Cukinię kroimy w plasterki, a następnie skropione oliwą grillujemy na patelni grillowej. Jeśli takiej nie mamy, możemy wykorzystać zwykłą patelnię.
W czasie kiedy będzie się grillowała cukinia, w osolonej wodzie gotujemy makaron razowy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
W miseczce mieszamy oliwę i ocet. Dodajemy przyprawy i mieszamy.
Na talerzu układamy makaron, miks sałat, cukinię i polewamy oliwą wymieszaną z octem. Całość posypujemy startym parmezanem.
Smacznego!
