Tarta gruszkowa na kruchym spodzie

Tarta gruszkowa na kruchym spodzie to jeden z moich ulubionych deserów na kruchym cieście. Tarta jest aromatyczna dzięki odrobinie cynamonu, którym są posypane gruszki. Kruche ciasto, delikatnie nasiąknięte sokiem z gruszek jest wyśmienite.

Wbrew pozorom przygotowanie tej tarty nie jest skomplikowane, a tą chwilę warto poświęcić, bo otrzymacie super deser. Nie ukrywając trzeba przyznać, że znika w kilka chwil.

Składniki na ciasto

• 225g mąki pszennej
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru pudru
• 150g masła
• jajko

Dodatkowo

• 4-5 gruszek
• cynamon
• jajko
• szczypta mąki

Tarta gruszkowa na kruchym spodzie – przepis

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, cukier puder, masło i jajka. Przy pomocy dłoni wyrabiamy ciasto. Powinno być dość elastyczne. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na mniej więcej 40-45 minut.

Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy. Ciastem wykładamy formę do pieczenia, tak aby ciasto wystawało poza brzegi formy.

Z gruszki wycinamy gniazdo nasienne i kroimy je w plasterki. Gruszki kładziemy na ciasto. Posypujemy odrobiną mąki, ma ona za zadanie wchłonąć nadmiar soku. Posypujemy również cynamonem. Brzegi ciasta zwijamy do środka. Nie muszą być równo i symetrycznie zwinięte.

Tartę smarujemy z wierzchu roztrzepanym białkiem.

Ciasto pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 st. C (góra-dół). Po upieczeniu pozostawiamy je na 5 minut w uchylonym piekarniku, a następnie studzimy. Ciasto możemy dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Zapraszamy do obejrzenia wideo poradnika:

Smacznego!