Kiedy myślę o ulubionych przekąskach, to na pierwszym miejscu zawsze znajdują się smażone talarki ziemniaczane, zwane również smażonymi ziemniaczkami czy ziemniaczanymi frytkami. To pyszna i klasyczna przekąska, która robi ogromne wrażenie na wszystkich gościach.
Dzisiaj chcę podzielić się z Wami moim sprawdzonym przepisem na te pyszne talarki ziemniaczane.
Smażone talarki ziemniaczane
Talarki z ziemniaków, znane również jako smażone talarki lub ziemniaczane frytki, to przekąska, która od lat cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Ich chrupiąca skórka i miękka, delikatnie posolona wnętrze sprawiają, że są nieodparty smakołykiem, którym trudno się oprzeć.
Obejrzyj nasze filmy:
Można je podać jako przystawkę, przekąskę na imprezie, a nawet jako dodatek do głównego dania. Ich wszechstronność sprawia, że zawsze są na czasie.
Talarki ziemniaczane – składniki
Przygotowanie smażonych talarków ziemniaczanych jest niezwykle proste, a lista składników jest krótka i dostępna w większości kuchni. Aby przygotować tę pyszną przekąskę, będziesz potrzebować:
- Ziemniaki – wybierz mączyste ziemniaki
- Olej do smażenia – najlepiej użyć oleju roślinnego o wysokiej temperaturze dymienia, takiego jak olej rzepakowy.
- Sól – do posypania talarków ziemniaczanych i podkreślenia ich smaku.
- Przyprawy – opcjonalnie, możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak papryka, czosnek w proszku czy zioła prowansalskie, aby nadać talarkom dodatkowego smaku. Możecie również skorzystać z gotowej mieszanki przypraw, ale sprawdźcie najpierw jakie zawiera składniki.
Talarki ziemniaczane – przepis
Przechodząc teraz do etapu przygotowania smażonych talarków ziemniaczanych, pamiętajmy, że kluczem do ich doskonałego smaku jest odpowiednie krojenie i smażenie.
Zaczynamy od umycia ziemniaków. Ja ich nie obieram. Następnie kroimy je na cienkie talarki, starając się zachować równą grubość, co pozwoli na równomierne smażenie.
Możecie obgotować wcześniej ziemniaki pozbędziecie się w ten sposób nadmiaru skrobi. W dużym garnku umieszczamy talarki ziemniaczane i zalewamy je wrzątkiem. Gotujemy je przez około 3-4 minuty, aby usunąć nadmiar skrobi. Po ugotowaniu, odcedzamy ziemniaki i pozostawiamy je na chwilę, aby całkowicie odparowała z nich woda.
Ja ich nie obgotowuję, a od razu po pokrojeniu przyprawiam. Do ziemniaków wlewamy odrobinę oleju i dodajemy ulubione przyprawy. Dokładnie wszystko mieszamy i zostawiamy na kilka minut.
W głębokim garnku lub frytownicy rozgrzewamy olej do 175°C. Następnie ostrożnie wrzucamy kawałki ziemniaków do gorącego oleju. Smażymy je, aż staną się złociste i chrupiące, co zajmie zazwyczaj około 4-6 minut, ale musicie uważać, bo ziemniaki mogą puścić nadmiar wody i tłuszcz będzie Was „strzelał”.
Po usmażeniu talarki ziemniaczane odsączamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Sprawiamy, żeby były chrupiące i pyszne. Na koniec sól i przyprawy. Jeśli lubisz, możesz dodać ulubione przyprawy, aby dodać smaku. Często używam mieszanki soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu, ale wybór należy do Ciebie.
Te ziemniaczane talarki możecie podać z sosem czosnkowy w 3 minuty, albo sosem 1000 wysp.
Smażone talarki ziemniaczane, nazywane także smażonymi ziemniaczkami lub ziemniaczanymi frytkami, to przekąska, która zawsze cieszy się ogromną popularnością. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zachwycający. Te chrupiące i złociste talarki ziemniaczane to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, którą możesz podać jako przystawkę, przekąskę lub dodatek do głównego dania. Smażone talarki ziemniaczane to klasyczny smak, który zawsze robi wrażenie.
