Jeśli lubisz szybkie, domowe desery, które powstają z kilku prostych składników, to placki z serka wiejskiego z pewnością Cię zachwycą. To przepis, który łączy prostotę i wyjątkowy smak – idealny na śniadanie, podwieczorek albo słodką przekąskę do kawy.
Placuszki z serka wiejskiego są lekkie, puszyste i mają delikatny, mleczny smak, który świetnie komponuje się z owocami, dżemem lub miodem. W dodatku przygotujesz je w zaledwie 25 minut, a ich zapach wypełni całą kuchnię.
To przepis, który sprawdza się zawsze – niezależnie od pory dnia i nastroju. Wystarczy paczka serka wiejskiego, jajka, odrobina mąki i proszku do pieczenia, a efekt zaskoczy każdego. Takie placki smakują jak z najlepszej kawiarni, ale są o wiele prostsze do zrobienia w domu.
Dlaczego warto zrobić placki z serka wiejskiego?
Placki z serka wiejskiego to idealne rozwiązanie dla zabieganych – przygotujesz je w kilka minut, a do tego:
- są niedrogie i z prostych składników, które na pewno masz w domu,
- nie wymagają miksera – wystarczy łyżka lub trzepaczka,
- można je podać na słodko lub wytrawnie,
- są świetnym sposobem na wykorzystanie serka wiejskiego, który został w lodówce.
Ich delikatna struktura i złocista skórka sprawiają, że to jeden z tych przepisów, do których chce się wracać.
Składniki na około 12 placków
- 200 g serka wiejskiego (małe opakowanie)
- 80 g mąki pszennej tortowej (niespełna pół szklanki)
- 2 jajka (średnie, w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka cukru (biały, trzcinowy lub waniliowy)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki masła lub oleju do smażenia
Dodatki (opcjonalnie):
dżem, miód, truskawki, maliny lub bita śmietana – wedle uznania.
Jak zrobić placki z serka wiejskiego – krok po kroku
Przygotowanie placków z serka wiejskiego jest banalnie proste. Jedyne, czego potrzebujesz, to miska, patelnia i kilka minut wolnego czasu.
Na początek oddziel serek od nadmiaru płynu – dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję. Do miski wbij dwa jajka, dodaj łyżkę cukru i delikatnie roztrzep trzepaczką. Nie musisz tego robić długo – wystarczy, że masa stanie się lekko puszysta.
Do jajek wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj serek wiejski. Wszystko wymieszaj łyżką lub silikonową szpatułką, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być gęste, ale nie zbyt zwarte – tak, aby łatwo nabierało się łyżką.
Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju (możesz użyć rzepakowego albo kokosowego). Nakładaj ciasto porcjami – po jednej łyżce stołowej na jeden placuszek. Smaż po 2–3 placki jednocześnie, na średnim ogniu.
Placuszki z serka wiejskiego smaż z obu stron na złocisty kolor – zwykle wystarczy około 2 minut z każdej strony. Gdy będą rumiane i delikatnie chrupiące, przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Z czym podawać placki z serka wiejskiego?
To, co najlepsze w tych placuszkach, to ich uniwersalność.
Świetnie smakują:
- z dżemem truskawkowym lub malinowym,
- z miodem i owocami sezonowymi,
- z bitą śmietaną i cukrem pudrem,
- a nawet z jogurtem naturalnym i owocami w wersji fit.
Możesz też przygotować wersję wytrawną – bez cukru, za to z dodatkiem ziół, szpinaku lub szczypiorku. To doskonały pomysł na lunch albo lekką kolację.
Ile czasu zajmuje przygotowanie placków?
Zaledwie 10 minut przygotowania i około 15 minut smażenia – to wszystko.
W mniej niż pół godziny możesz cieszyć się ciepłymi, puszystymi plackami, które smakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
To świetny pomysł na szybki deser, niedzielne śniadanie lub przekąskę, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać całego dnia w kuchni.
Mała rada od autora
Jeśli chcesz, żeby placki były bardziej delikatne i wilgotne w środku, nie miksuj ciasta zbyt długo – wystarczy krótko połączyć składniki. A jeśli lubisz wyraźniejszy smak, dodaj odrobinę skórki z cytryny lub cukru waniliowego.
