Od lat zakochany jestem we Włoszech, nie tylko w tamtejszej kulturze, pięknych widokach i zabytkach, ale uwielbiamy włoską kuchnię. Bo gdzie, jak nie w słonecznej Italii zjemy najlepszą pizzę i makaron? Ale zacznijmy od początku…
Krótka historia pizzy
Większość zapytanych osób, na pytanie skąd pochodzi pizza, od razu wskaże Włochy, jednak nie do końca jest to prawda – bo pochodzi ona ze starożytnej Grecji, dopiero później przywłaszczyli sobie ją Rzymianie, nazwali pizzą i rozsławili na świecie. Wersja jaką znamy dziś narodziła się w Neapolu. Przygotował ją ją Raffaele Esposito właściciel pierwszych pizzerii. Jego pizza stała się tak sławna, że odwiedziła go sama królowa Małgorzata Sabaudzka. Na jej cześć przygotował pizzę w patriotycznym charakterze – w barwach flagi narodowej. Czerwony – sos pomidorowy, biały – mozzarella i zielony – świeża bazylia. Od tamtego czasu podstawowa wersja pizzy została nazwana „Margherita” – na cześć królowej.
Gdzie zjemy włoską pizzę w Warszawie?
Obejrzyj nasze filmy:
Aby choć na chwile przenieść się do Włoch postanowiliśmy znaleźć prawdziwą włoską kuchnię w Warszawie. Włoskie restauracje San Giovanni w Warszawie znane są już od wielu lat. W stolicy i na jej obrzeżach mamy aż 13 punktów. Postanowiliśmy odwiedzić lokal na Bemowie. W menu znajdziemy aż 14 wersji makaronów, 35 wersji pizzy klasycznej z sosem pomidorowym oraz 6 wersji białej pizzy (pizza bianco) – czyli z białym sosem. W karcie jest również miejsce na typowe włoskie przystawki – focaccia oraz włoskie pieczywo.
Każdy wielbiciel sałatek znajdzie w menu także coś dla siebie. W restauracji jest także sezonowe menu i nie omieszkamy z niego skorzystać.
Starter…
Jak to zwykle bywa, warto zacząć posiłek od jakiegoś starteru – bruschetta z gruszką i kozim serem z odrobiną miodu. Wyśmienita przystawka, idealne połączenie gruszki, koziego sera, a całość dopełnia odrobina słodkiego miodu. Pieczywo idealnie podpieczone, bardzo dobrej jakości kozi ser.
Makarony, spaghetii, pasty…
Zaczynamy od dania, typowo włoskiego, ale trochę w innym wydaniu. Dlaczego? Już wyjaśniam. Zamówiliśmy makaron Alla Norma – czyli danie sezonowe – penne w sosie pomidorowym, z bakłażanem i czosnkiem oraz gnocchi buraczane w sosie serowym. Nie mogło też zabraknąć klasyki, czyli spaghetti Bolognese. Zarówno penne, jak i makaron spaghetti były zrobione w punkt – ani za twarde, ani nie przegotowane. Sos pomidorowy wyrazisty, dobrze doprawiony.
Jak dla mnie hitem jednak było gnocchi buraczane w doskonałym, aromatycznym i idealnie pasującym sosie serowym. Pyszne!
Pizza – czyli cienkie ciasto i wyśmienite dodatki
Restauracja wychodzi na przeciw oczekiwaniu polskich klientów. W odróżnieniu od włoskich zwyczajów, gdzie nie wybieramy wielkości pizzy, tutaj mamy aż 3 do wyboru – 32, 42 i 60 cm. Ten ostatni wydaje się już być wyzwaniem. Ale to tylko rozmiar, ważniejsze są szczegóły – ciasto, sos pomidorowy i dodatki. Pizza z San Giovanni ma ciasto przypominające to, które możemy jeść we Włoszech. Jest cienkie, delikatnie przyrumienione z wyczuwalnym aromatem pieca. W ostatnim czasie jedno z najlepszych ciast do pizzy jakie udało mi się zjeść w Warszawie.
Na pizzy nie jest przesadzona liczba dodatków, bo przecież nie o to chodzi w tym wszystkim. Jest ich tyle ile potrzeba. Szynka parmeńska bardzo dobrej jakości, mozzarella w smaku bardzo świeża.
Tutaj warto jednak zwrócić uwagę, że oprócz pizzy typowo włoskich, w menu znajdziemy pozycje z takimi dodatkami, aby zasmakowała ona również wielbicielom amerykańskiej wersji pizzy. Dla nich przygotowane są również sosy: czosnkowy, pomidorowy i meksykański. Oczywiście dla Włochów jest oliwa :)
Pizza pycha!
A co jeszcze….
Do restauracji możecie wybrać się również z najmniejszymi pociechami. Znajdziemy tam dla nich kącik, w którym mogą pobawić się lalkami, autkami, poczytać książeczki, a rodzice mają chwilę aby usiąść, odpocząć i poczuć się jak we Włoszech. Nasz maluszek przed wyjściem z pizzerii stwierdził: „tata, ale jutro przyjdziemy tutaj znowu?”. Więc Wy możecie cieszyć się pysznym jedzeniem, a dzieci wyśmienitą zabawą.
San Giovanni na Bemowie
Powstańców Śląskich 106
Warszawa
Godziny otwarcia:
Poniedziałek – Niedziela: 12 – 22
