Gulasz z indyka z marchewką i makaronem
Mięsa

Gulasz z indyka z marchewką i makaronem

Gulasz z indyka z marchewką i makaronem to pyszne, zdrowe danie, które przygotujemy dosłownie w 20 minut. Jeśli dobrze przygotujemy mięso z indyka to będzie w smaku delikatne, soczyste, a dzięki przyprawom bardzo aromatyczne. Dodatek marchewki i ajwaru podkręci jego smak.

Aby danie było smaczne i zdrowe, warto poszukać i kupić dobrej jakości mięso z indyka. Kupmy już gotowe zmielone, albo poprośmy sprzedawcę o jego zmielenie w sklepie. Marchewka w daniu to same witaminy i beta karoten. Jeśli używanie młodej marchewki to wystarczy ją porządnie wyszorować.

Jeśli aktualnie jesteście na diecie, albo dbacie o linię, to użyjcie makaronu razowego, a jeśli nie, to taki jaki najbardziej lubicie. Ja wykorzystałem makaron – mini rurki.

Składniki

  • 400g mięsa mielonego z indyka
  • 1 cebula
  • 3-4 marchewki
  • 3 łyżki ajwaru
  • szczypta majeranku
  • olej do smażenia
  • pieprz ziołowy
  • szczypta soli
  • odrobina oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 kulki mozzarelli

Gulasz z indyka z marchewką i makaronem – przepis

Na dużą, rozgrzaną patelnię dodajemy odrobinę oleju. Następnie wrzucamy na nią drobno posiekaną cebulę. Po ok. 1 minucie, kiedy cebula zacznie być szklista dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Przesmażamy go dosłownie 15 sekund. Musimy pamiętać, że przypalony, albo zbytnio zrumieniony czosnek staje się w smaku bardzo gorzki i może popsuć smak całego dania.

Kiedy cebula i czosnek jest szklisty na patelnie dodajemy pokrojoną w półplasterki, albo kostkę (jak wolicie) marchewkę. Wszystko razem smażymy i dodajemy mięso. Całość solimy, pieprzymy i doprawiamy do smaku majerankiem i oregano. Mięso z indyka smażymy dość krótko, wystarczy mu 7-8 minut. Po tym czasie na patelnie dodajemy ajwar, wszystko mieszamy i dusimy jeszcze 2-3 minuty.

Jeśli zastanawiacie się czym jest AJWAR – to już odpowiadam – to bałkańska pasta przygotowana z pieczonych warzyw, z odrobiną oliwy, dodatkiem octu i przypraw. Zazwyczaj pasta jest delikatnie pikantna. Warzywa wykorzystane do przygotowania tej pasty to papryka, bakłażan (czasem można go zastąpić kabaczkiem), czosnek i cebula.

Podczas duszenia mięsa, w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.

Na chwilę przed podaniem na patelnię do gorącego sosu dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę oraz ugotowany makaron. Całość razem mieszamy i przekładamy na talerze.

Gulasz z indyka z marchewką i makaronem
Gulasz z indyka z marchewką i makaronem
Indyk z marchewką i makaronem
Indyk z marchewką i makaronem

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.