Wiele osób uważa, że przygotowanie jagodzianek jest skomplikowane, czasochłonne i wymaga od nas ogromu pracy. To wszystko to mit, pokażę Wam jak przygotować szybko pyszne, rozpływające się w ustach jagodzianki.
Oczywiście podstawą prawdziwych jagodzianek jest ciasto drożdżowe. Spokojnie będzie to wersja dla „leniwych” – bez długiego i czasochłonnego wyrabiania.
Przeczytaj: Cytrynowe ciasto drożdżowe
Składniki na ciasto
- 230g mąki
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 25g świeżych drożdży
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
Składniki na farsz jagodowy
- 300g jagód
- 2-3 łyżki mąki
- 2-3 łyżki cukru
Sprawdź przepis na: Pyszne ciasteczka z morelami
Przepis na jagodzianki
- Jagody dokładnie myjemy, osuszamy. Następnie mieszamy z cukrem i mąką. Mieszamy je bardzo delikatnie, tak aby nie zrobić z nich „dżemu” :)
- Z mleka, cukru, 1 łyżki mąki i drożdży robimy zaczyn. Odstawiamy go na ok. 15 minut.
- W misce mieszamy mąkę, żółtka, roztopione masło i przygotowany wcześniej zaczyn. Ciasto wyrabiamy ok. 5 minut i odstawiamy w misce, przykryte ściereczką na ok. 45 minut, do wyrośnięcia.
- Ciasto wyrabiamy raz jeszcze przez ok. 2 minuty. Formujemy z ciasta długi rulon i odrywając po kawałku robimy w ręku placuszki. Na środek układamy farsz jagodowy, sklejamy i zostawiamy na stolnicy na ok. 30 minut, aby jagodzianki ponownie urosły.
- Bułeczki z jagodami pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 st. C.
- Po ostygnięciu możemy jagodzianki polukrować, albo posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
