Ciasto marchewkowe z galaretką

Ciasto marchewkowe z galaretką to pyszne połączenie, które sprawdzi się na każdą okazję. Biszkoptowe ciasto marchewkowe wspaniale komponuje się ze słodko-kwaśną galaretką, a krem pomiędzy nimi dodaje dodatkowej warstwy bogactwa.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu jako przekąskę, ten przepis na pewno Ci się spodoba. Spróbuj i ciesz się słodkim smakiem tego błyskawicznego deseru.

To wilgotne, pyszne ciasto z tartej marchewki, mąki i przyprawy korzennej zwieńczone słodką galaretką i pysznym kremem. Pokażę Wam klasyczną wersję ciasta marchewkowego, ale możesz także eksperymentować z różnymi smakami i kombinacjami, takimi jak dodanie orzechów włoskich i cynamonu, lukru czy cukru pudru.

Obejrzyj nasze filmy:

Bez względu na to, jaką wersję preferujesz, ta słodka uczta z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe. Przeczytajcie przepis do końca, bo znajdziecie tam wiele ciekawych wskazówek i porad. A jeśli szukacie czegoś nowego, czegoś łatwego w przygotowaniu to polecam Wam przysmak mnicha – ciasto bez pieczenia. Koniecznie sprawdźcie ten przepis.

Ciasto marchewkowe z galaretką składniki

• 3 szklanki startej marchewki
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 4 jajka,
• 2 łyżeczki sody,
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Ciasto marchewkowe z galaretką składniki na krem

• 300g śmietany 30%
• 200g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Możecie tutaj dodać odrobinę więcej cukru pudru, jeśli chcecie uzyskać słodszy krem. Moim zdaniem ta jedna łyżka w zupełności wystarczy.

Składniki na galaretkę kubusiową

• 450 ml soku marchewkowe Kubuś
• 1 budyń waniliowy
• 1 galaretka pomarańczowa

W przepisie tym moja szklanka ma pojemność 250 ml.

Ciasto marchewkowe z galaretką przepis

Marchewki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Bardzo ważne jest, aby były właście starte na drobnych oczkach, to nie będą aż tak widoczne w cieście.

Mąkę mieszamy z cynamonem i przyprawą do piernika. Jeśli macie swoją ulubioną przyprawę „korzenną” to możecie ja również dodać, albo zastąpić nią przyprawę do piernika. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i wszystko ucieramy aż powstanie kremowa masa. Następnie partiami do mąki dodajemy olej oraz mąkę wymieszaną z przyprawami, cały czas miksujemy.

Jak składniki się połączą dodajemy startą marchewkę i wszystko mieszamy do połączenia się składników. Ciasto przelewamy do formy 24x 27 cm. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 40 minut. Ciasto przed wyjęciem z piekarnika sprawdzamy „suchym patyczkiem”.

Po wystudzeniu kroimy wzdłuż na dwie części.

Pora na przygotowanie kremu – śmietanę ubijamy na sztywną pianę. Aby śmietana dobrze się ubiła powinna być zimna, najlepsza jest prosto z lodówki. Dodajemy do ubitej śmietany cukier puder, mascarpone i miksujemy na wolnych obrotach. Teraz możemy dodać odrobinę soku z cytryny, albo dowolnego innego aromatu.

Masę wykładamy na spód ciasta i przykrywamy drugim blatem ciasta.

Ciasto wstawiamy do lodówki. Ciasto przygotowujemy w formie, w której je piekliśmy, nie chcemy aby masa i galaretka nam spłynęła poza ciasto.

Jako polewa będzie galaretka zrobiona na bazie soku marchwiowego. Do rondelka wlewamy ok. 300 ml soku i zagotowujemy. W pozostałej części soku rozrabiamy budyń i wlewamy go do gotującego się soku. Mieszamy i gotujemy do uzyskania budyniu. Masę zdejmujemy z ognia i wsypujemy do niej galaretkę z torebki, energicznie mieszamy, aż rozpuści się w budyniu. Masę studzimy i jeszcze niezastygniętą wylewamy na ciasto.

Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, aby krem i galaretka stężały.

Smacznego!