Carbonara z pieczarkami to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. To danie charakteryzuje się kremowym sosem jajecznym z dodatkiem boczku, sera parmezan oraz pieprzu. W wersji z pieczarkami, danie to nabiera dodatkowego smaku i aromatu.
Klasyczna carbonara zostanie uzupełniona pieczarkami. Danie to nabierze głębi oraz głębszego smaku. Pieczarki powinny często gościć w Waszych daniach ze względu na ich właściwości.
Grzyby te bogate są w błonnik, który odpowiedzialny jest za obniżenie złego cholesterolu, bogate są w witaminy z grupy B, ponadto dostarczają witaminę oraz witaminy C, D, B12. Dodatkowo posiadają związki lektyny, które odpowiedzialne są za przeciwdziałanie powstawaniu nowotworów.
Przepis oraz listę potrzebnych składników przedstawiam poniżej.
Carbonara z pieczarkami składniki
- 400 g spaghetti
- 200 g boczku wędzonego
- 200 g pieczarek
- 3 jajka
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Carbonara z pieczarkami przepis
Pierwszym krokiem jest ugotowanie spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedzamy makaron i odkładamy go na bok.
Następnie przygotowujemy sos carbonara. W tym celu rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i dodajemy pokrojony boczek. Smażymy go przez kilka minut, aż będzie chrupiący i złocisty. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i posiekany czosnek. Smażymy wszystko razem przez około 5 minut, aż pieczarki będą miękkie.
W osobnej misce mieszamy jajka, śmietanę kremówkę i starty parmezan. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ostatnim krokiem jest połączenie wszystkich składników. Do patelni z boczkiem i pieczarkami dodajemy odcedzone spaghetti. Wszystko dokładnie mieszamy i wlewamy sos jajeczny. Całość mieszamy na małym ogniu, aż sos będzie dobrze połączony z makaronem.
Carbonara z pieczarkami podajemy na talerzach z posiekaną natką pietruszki na wierzchu. Danie to doskonale smakuje z kieliszkiem czerwonego wina.
Podsumowując, carbonara z pieczarkami to wyjątkowo smaczne danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej. Kremowy sos jajeczny, chrupiący boczek i miękkie pieczarki to połączenie wyjątkowo aromatyczne i smaczne. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się prawdziwym smakiem Włoch!
Smacznego!
