Carbonara z pieczarkami to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. To danie charakteryzuje się kremowym sosem jajecznym z dodatkiem boczku, sera parmezan oraz pieprzu. W wersji z pieczarkami, danie to nabiera dodatkowego smaku i aromatu.

Klasyczna carbonara zostanie uzupełniona pieczarkami. Danie to nabierze głębi oraz głębszego smaku. Pieczarki powinny często gościć w Waszych daniach ze względu na ich właściwości.

Grzyby te bogate są w błonnik, który odpowiedzialny jest za obniżenie złego cholesterolu, bogate są w witaminy z grupy B, ponadto dostarczają witaminę  oraz witaminy C, D, B12. Dodatkowo posiadają związki lektyny, które odpowiedzialne są za przeciwdziałanie powstawaniu nowotworów.

Przepis oraz listę potrzebnych składników przedstawiam poniżej.

Carbonara z pieczarkami składniki

  • 400 g spaghetti
  • 200 g boczku wędzonego
  • 200 g pieczarek
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki do dekoracji

Carbonara z pieczarkami przepis

Pierwszym krokiem jest ugotowanie spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedzamy makaron i odkładamy go na bok.

Następnie przygotowujemy sos carbonara. W tym celu rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i dodajemy pokrojony boczek. Smażymy go przez kilka minut, aż będzie chrupiący i złocisty. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i posiekany czosnek. Smażymy wszystko razem przez około 5 minut, aż pieczarki będą miękkie.

W osobnej misce mieszamy jajka, śmietanę kremówkę i starty parmezan. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ostatnim krokiem jest połączenie wszystkich składników. Do patelni z boczkiem i pieczarkami dodajemy odcedzone spaghetti. Wszystko dokładnie mieszamy i wlewamy sos jajeczny. Całość mieszamy na małym ogniu, aż sos będzie dobrze połączony z makaronem.

Carbonara z pieczarkami podajemy na talerzach z posiekaną natką pietruszki na wierzchu. Danie to doskonale smakuje z kieliszkiem czerwonego wina.

Podsumowując, carbonara z pieczarkami to wyjątkowo smaczne danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej. Kremowy sos jajeczny, chrupiący boczek i miękkie pieczarki to połączenie wyjątkowo aromatyczne i smaczne. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się prawdziwym smakiem Włoch!

Carbonara z pieczarkami

Smacznego!