Spaghetti carbonara

W internecie znajdziemy wiele przepisów na to, typowo włoskie danie – spaghetti carbonara. Ten makaron przygotujemy dosłownie w 15 minut, to niewiele więcej aniżeli czas gotowania makaronu.

Spagetti carbonara jest daniem błyskawicznym do wykonania. Pochodzi z Włoch i jest niesamowicie smaczną potrawą. Carbonara to makaron w kremowym jajecznym sosie z dodatkiem boczku. Danie smakuje całej rodzinie, a dzieci uwielbiają intensywny smak boczku.

Jak zrobić spaghetti carbonara?

Tradycyjne spaghetti carbonara nie ma wielu składników, choć można spotkać wersje z różnymi dodatkami takimi jak śmietana. Jest to danie pyszne i niezwykle proste, nawet niedoświadczony kucharz jest w stanie wykonać ten łatwy przepis.

Smak broni się sam. Przepis na carbonare jest szybki i prosty, a przygotowanie trwa nie więcej niż 20 minut. Danie jest bardzo sycące i nie jest bardzo wykwintne, choć można je spotkać w najlepszych włoskich restauracjach.

Najlepszym makaronem do tego dania będą klasyczne długie makaronowe patyczki ugotowane koniecznie al dente. Długość gotowania makaronu do spaghetti to połowa sukcesu, jeśli chodzi o smak całego dania.

Włosi zwracają ogromną uwagę na jakość makaronu, dzięki temu danie jest wyjątkowo smaczne. Makaron carbonare jest bardzo popularnym daniem we Włoszech, u nas też coraz częściej gości na stołach, a to ze względu na pyszny smak i łatwość wykonania. Spagetti carbonara to pomysł na szybki niedzielny obiad!

Wbrew pozorom dodatek natki pietruszki, szalotki i parmezanu sprawi, że nie jest ono bardzo ciężkie.

Przepisy na włoskie makarony

Nie tylko spaghetti carbonara to włoski klasyk. Polecam Wam pyszny makaron bolognese, czy tagliatelle z pesto pietruszkowym. Z włoskich klasyków na blogu kulinarnym znajdziesz również pyszną lasagne – sprawdź, jak ją przygotować włoskim sposobem.

Spaghetti carbonara składniki

• 3 żółtka jajek
• 150ml śmietany 18%
• makaron spaghetti
• 150g wędzonego boczku
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 50g parmezanu
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Spaghetti carbonara przepis

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.

W misce mieszamy śmietanę z żółtkami jajek, startym parmezanem, solą i pieprzem.

W czasie kiedy będzie się nam gotował makaron, na patelni podsmażamy pokrojony w paseczki boczek. Smażymy go ok. 4-5 minut, następnie zdejmujemy z patelni i wkładamy na nią posiekaną szalotkę, szklimy. Jak szalotka będzie szklista dodajemy posiekany czosnek. Smażmy całość ok. 30 sekund, dodajemy podsmażony boczek, masę jajeczną, zmniejszamy ogień i mieszając podgrzewamy ok. 1 minuty.

Następnie dodajemy ugotowany makaron i całość mieszamy na patelni. Wykładamy na talerze i posypujemy świeżą natką pietruszki. Możemy wszystko oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!