Sałatka śledziowa na słodko może być idealną przystawką, która doda świeżego akcentu do następnego rodzinnego spotkania. Jest bardzo łatwa do zrobienia i nie zajmuje wiele czasu.
Połączenie śledzia, winogrona i mandarynki sprawia, że jest to wyjątkowa i aromatyczna sałatka. Jest idealna na każdą okazję i świetna jako prosta przekąska.
Niezależnie od tego, czy organizujesz kolację, czy po prostu chcesz dodać coś specjalnego do swojego lunchu, sałatka ze śledzia na słodko to doskonały sposób, aby Twój posiłek był niezapomniany.
Na moim blogu kulinarnym znajdziesz wiele interesujących przepisów na dania ze śledzi. Koniecznie spróbuj sałatkę z buraków i śledzi, ale są też przepisy na klasyczne śledzie w oleju. Myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie.
Sałatka śledziowa na słodko składniki
- 500 filetów śledziowych a’la matias
- 1 czerwona cebula
- 4 mandarynki
- 1 szklanka winogron bezpestkowych
- garstka orzechów włoskich
Sałatka śledziowa na słodko sos majonezowy
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki musztardy
- szczypta soli
- szczypta pieprzi
Do tej sałatki śledziowej możecie wykorzystać dowolne winogrona, zarówno różowe, jak i zielone. Jednak bardzo ważne jest to, aby były bezpestkowe. Ja użyłem musztardy miodowej, aby jeszcze bardziej położyć nacisk na słodycz tej sałatki.
Sałatka śledziowa na słodko przepis
Zanim przystąpimy do zrobienia sałatki należy wymoczyć śledzie. Do tego przepisu koniecznie użyjcie śledzi z zalewy solnej, te z oleju sprawią, że sałatka będzie bardzo tłusta. Śledzie moczymy ok. 2-3 godzin w zimnej wodzie. W trakcie moczenia 2-3 razy zmieniamy wodę. Czas moczenia śledzi zależy od tego jak bardzo są słone. Po prostu spróbujcie ich po 2 godzinach i zdecydujcie czy mają się jeszcze moczyć w wodzie.
Przygotowanie sałatki śledziowej na słodko zaczynamy od zrobienia sosu majonezowego. Zaczynamy od sosu, aby w trakcie krojenia pozostałych produktów, składniki sosu się ze sobą przegryzły.
Do miseczki wkładamy majonez, dodajemy jogurt naturalny, musztardę i szczyptę soli oraz pieprzu. Pamiętajcie, że lepiej dać mniej przypraw i dodać później niż dać ich dużo i przygotować zbyt słoną, lub zbyt ostrą potrawę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy w misce na bok, na 10-15 minut.
W tym czasie kroimy śledzie w średniej wielkości kostkę, mandarynki obieramy ze skórki i również kroimy w kostkę.
Postarajcie się mandarynki bardzo dokładnie obrać z tych białych błonek. Nie chcemy, aby taka błonka dostała się komuś na talerz.
Czerwoną cebulę obieramy z łupiny i bardzo drobno siekamy. Mimo, że jest to sałatka na słodko, to cebula świetnie tutaj pasuje. I przeciwstawny smak świetnie jeszcze bardziej podkreśli słodki smak sałatki. W zależności od wielkości winogrona kroimy na połówki, albo na ćwiartki. Wszystkie składniki wkładamy do miski.
Teraz wszystkie składniki łączymy przy pomocy wcześniej przygotowanego sosu. Dodajemy go do miski i całość delikatnie mieszamy.
Smacznego!
