Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami

Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami

Jestem wielkim smakoszem wszystkich zapiekanek – zarówno tych ziemniaczanych jak i makaronowych. Do większości zapiekanek używamy mięsa mielonego, nie inaczej będzie również w tym wypadku. Jednak, aby była bardziej dietetyczna użyjemy mięsa mielonego z indyka.

Zapiekankę ziemniaczaną z pomidorami możecie wykorzystać jako danie na wspólny rodzinny obiad, świetnie się również sprawdzi jako obiad do pracy. Będzie równie dobrze smakowała także następnego dnia po przygotowaniu wystarczy ją podgrzać w mikrofalówce lub piekarniku. W ten sposób za jednym razem możecie przygotować obiad na dwa dni.

Poniżej znajdziecie przepis na to wyśmienite danie.

Zobaczcie jak szybko ją przygotować i pochwalcie się w komentarzach czy Wam smakowało.

Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami – składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 kg pomidorów (8 sztuk)
  • 700g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • olej do smażenia
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • oliwa z oliwek
  • 40g startego sera żółtego

Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami – przepis

Ziemniaki obieramy, myjemy i przez chwilę gotujemy (dosłownie 10 minut). Ziemniaki powinny być w połowie twarde.

Na odrobinie oleju szklimy cebulę, a następnie podsmażamy mięso mielone. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w kostkę i obrane ze skóry pomidory. Uwaga: dwa pomidory sobie odkładamy, wykorzystamy je później.

Całość dusimy przez ok. 15 minut i doprawiamy do smaku papryką, oregano i bazylią.

Dno formy do pieczenia natłuszczamy oliwą i układamy warstwami (od dołu):

  • pokrojone w plasterki ziemniaki
  • mięso mielone z pomidorami
  • pokrojone w plasterki ziemniaki
  • mięso mielone
  • pokrojone w plasterki ziemniaki
  • pokrojone w plasterki 2 pozostałe pomidory

Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 25 minut, po czym całość posypujemy startym żółtym serem i wkładamy na kolejne 15 minut.


Sprawdź inne przepisy na zapiekanki


Smacznego!

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.