Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych
Mięsa

Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych

Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych to zdrowa wersja tradycyjnych kotletów z piersi kurczaka. Płatki kukurydziane po usmażenia będą chrupiące, a mięso pozostanie w środku soczyste i miękkie. Kotlety z piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych przypominają odrobinę domową wersję nuggetsów.

Kotlety podałem razem z gotowanym białym ryżem z dodatkiem słodkich brzoskwiń i surówką z marchwi i jabłka.

Składniki (na 4 kotlety)

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • ok. 150 g płatków kukurydzianych
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • odrobina soli
  • szczypta czarnego pieprzu
  • olej do smażenia

Możecie zastąpić olej i smażyć kotlety na maśle klarowanym. Ale nie róbcie tego na zwykłym maśle, bo ono za szybko się spali.

Dodatkowo

  • biały ryż
  • 2 połówki brzoskwiń z zalewy
  • 3 łyżki soku z brzoskwiń

Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych – przepis

Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż, tak aby uzyskać dwa równej grubości kotlety. Osobiście nie rozbijamy mięsa z kurczaka, po pierwsze jest zbyt delikatne, a po drugie nie wymaga zbyt długiego smażenia.

Do miski wbijam jajka, dodaję mleko, sól, pieprz i całość roztrzepuję przy pomocy widelca. Płatki kukurydziane natomiast przekładam do torebki strunowej i dość drobno rozbijam.

Pokrojone piersi z kurczaka najpierw obtaczamy dość dokładnie w jajku, a następnie w płatkach kukurydzianych. Smażymy je na średnim ogniu na rozgrzanym oleju. Powinny być delikatnie rumiane z obu stron.

Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych
Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych

Jako dodatek do tego dania przygotowuję ryż z dodatkiem słodkiej brzoskwini. Najpierw gotuje w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu biały ryż. Polecam Wam gotować sypki ryż, nie poskleja się on tak, jakby był gotowany w torebce. Następnie kroję brzoskwinię wyjętą z zalewy w kostkę i dodaję do ryżu. Jeszcze tylko 3 łyżki soku z brzoskwiń i całość mieszamy.

Przygotowanie piersi w płatkach kukurydzianych możecie zobaczyć na filmie.

Smacznego!

2 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Marek
11 stycznia 2022 11:00

„Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych to zdrowa wersja tradycyjnych kotletów z piersi kurczaka”

A co w nich niby zdrowego? Z pewnością ani kurczak, ani płatki, ani smażenie.