Makaron z cukinią i mięsem mielonym
Makarony

Makaron z cukinią i mięsem mielonym

Makaron z cukinią i mięsem mielonym to lekka i szybka propozycja na zdrowy obiad dla całej rodziny. Sam sos boloński z mięsem jest dość ciężki, jednak dodatek cukinii oraz mięsa mielonego drobiowego odmieni cały obiad.

Sezon na cukinię właściwie trwa cały rok. Wielu z nas nie zdaje sobie nawet sprawy jak wiele pysznych i przede wszystkim prostych dań można przyrządzić z cukinii.

Jest ona uwielbiana przez osoby nie jedzące mięsa i jest stosowana jako jego zamiennik.

Danie możecie podać wraz posypane odrobiną typowo włoskiego sera – parmezanu oraz z dowolnym makaronem jaki lubicie. Ja wykorzystałem makaron spaghetti razowy.

Zalety makaronu z cukinią i mięsem mielonym to:

  • szybkie przygotowanie
  • zdrowe
  • smaczne
  • proste składniki

Składniki (na 3 porcje)

  • 200g makaronu do spaghetti
  • 200g mięsa mielonego drobiowego
  • 1 niewielka cukinia
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 200 ml pasatty pomidorowej
  • 3 łyżki oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta oregano
  • szczypta bazylii

Wykorzystajcie do tego przepisu dowolny makaron jaki macie w domu, jaki lubicie i jaki Wam smakuje.

Makaron z cukinią i mięsem mielonym przepis

Zaczynamy od ugotowania makaronu. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Powinien być al dente, jeśli takiej informacji nie ma na opakowaniu to gotujcie go przez 1 minutę krócej niż w podano w przepisie.

Na patelni na oliwie podsmażamy pokrojoną w półplasterki cukinię. Podczas smażenia doprawiamy ją do smaku odrobiną soli, pieprzem ziołowym i słodką papryką. Jak cukinie trochę zmięknie – powinna być al dente to przekładamy ją do miseczki. Na tą samą patelnię wlewamy odrobinę oleju i szklimy drobno posiekaną cebulę. Jak cebula będzie szklista, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Bardzo ważne jest aby smażyć go krótko – maksymalnie 20 sekund. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy ok. 8 minut od czasu do czasu mieszając.

Mięso podczas smażenia doprawiamy do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano. Dodajemy po usmażeniu passatę pomidorową i całość dusimy jeszcze przez około 4 minut. Dodajemy usmażoną wcześniej cukinię i dusimy jeszcze przez 2 minuty.

Na talerzach układamy odcedzony makaron, a na makaronie kładziemy sos pomidorowy z mięsem i cukinią. Całość posypujemy świeżo startym włoskim parmezanem.

Makaron z cukinią i mięsem mielonym
Makaron z cukinią i mięsem mielonym
IMG 5968
IMG 5966

Smacznego!

0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze