Keks

Keks to pyszne ciasto biszkoptowe z dużą ilością bakalii. To jeden z najlepszych świątecznych i nie tylko przepisów na domowy keks. Tradycyjnie to ciasto pieczemy na święta, jednak u mnie w domu jest on robiony bardzo często.

To bakaliowe ciasto to obowiązkowa propozycja, której nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pokażę Wam swój najlepszy przepis na keks.

Ciasto keks to popularne wypieki, których receptura i techniki przygotowania ewoluowały przez wieki. Początki tego smacznego deseru sięgają starożytności, kiedy to pieczenie było bardziej surowe i proste. Z biegiem czasu, składniki i metody przygotowania ulegały zmianom, dostosowując się do zmieniających się upodobań kulinarnych i dostępności surowców.

Obejrzyj nasze filmy:

Dlaczego warto upiec wilgotny keks świąteczny?

Swoje ciasto piekę z dodatkiem dużej ilości bakalii, tak naprawdę to podstawa tego ciasta i z całą pewnością polecam Wam swój przepis na to wyśmienite ciasto, które cieszy się ogromnym powodzeniem. Z tego przepisu ciasto piekłem już wiele razy i zawsze wychodzi przepyszne, zawsze zachwyca rodzinę.

Przepis na ciasto świąteczne jest bardzo proste, wystarczy tylko przygotować sobie chwilę wcześniej swoje ulubione bakalie. Możecie stworzyć swoją ulubioną mieszankę bakalii, jednak ja Wam polecam mieszankę keksową. Zawiera ona idealnie dobrane bakalie w odpowiednich proporcjach.

Wiele osób ma wrażenie, że przygotowanie i pieczenie tego ciasta zajmuje sporo czasu. Jest to bardzo mylne podejście, bowiem jeśli przygotujecie sobie chwile wcześniej składniki, to później wystarczy je po prostu połączyć ze sobą.

Już podczas pieczenia tego ciasta po całym domu rozchodzi się zapach biszkoptu i aromatycznych bakalii moczonych w rumie. To ciasto jest mięciutkie, rumowe z lekko chrupiącą skórką. Aby ciasto nie było zbyt ciężkie nie dajemy tutaj zbyt dużo bakalii.

Ile piec keks?

Czas pieczenia dzielimy na dwie części. Najpierw pieczemy go w niższej temperaturze przez 20 minut, a później kolejne 40 minut w trochę wyższej.

Co jeszcze warto upiec na święta?

Mój blog to nie tylko przepisu na śniadania, obiady i kolacje to również skarbnica przepisów na słodkie wypieki. Na święta i nie tylko możecie przygotować sernik na herbatnikach albo nasz hit tort czekoladowy z kremem śmietankowym. Przygotowanie obu tych ciast jest szybkie i bardzo proste. Sprawdźcie, może któryś z przepisów Wam się spodoba.

Zatem poniżej znajdziecie listę potrzebnych składników oraz dokładny sposób przygotowania słodkiego ciasta.

Keks składniki

• 200g mieszanki keksowej
• 100g rodzynek sułtanek
• 120 ml rumu
• 210g masła
• 4 jajka
• 150g cukru
• 300g mąki
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Do przygotowania tego deseru używam gotowej mieszanki bakalii i dodatkowo dodaję rodzynki. Jeśli nie udało Wam się kupić gotowej mieszanki keksowej, to wykorzystajcie owoce kandyzowane i ulubione bakalii.

Możecie w tym przepisie wykorzystać nie tylko kandyzowane owoce, ale również suszone.

Keks przepis

Dzień wcześniej, wieczorem rodzynki zalewamy rumem.

Mąkę wraz z proszkiem przesiewamy do miski. W drugiej misce przy pomocy miksera, na średnich obrotach ucieramy masło z cukrem. Następnie dodajemy jedno po drugim jajko i po każdym dodanym jajku miksujemy.

Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem i całość miksujemy do połączenia się składników.

Rodzynki namaczamy w rumie. Jeśli nie macie rumu to możecie namoczyć je po prostu w ciepłej wodzie. Jeśli chodzi o bakalie to możecie użyć dowolnych bakalii jakie lubicie. Możecie skomponować swoją własną mieszankę, albo w sklepach dostaniecie już przygotowane mieszanki keksowe.

Dodajemy bakalie, owoce kandyzowane i pozostały rum z namaczania rodzynek. Całość mieszamy i przekładamy do keksówki o długości 26 cm – 28 cm wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w 160 st. C. przez 20 minut, a następnie kolejne 40 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.

Ciasto po upieczeniu studzimy na kratce.

Tradycje związane z keksem

Odkryj tradycje i zwyczaje związane z pieczeniem i spożywaniem ciasta keks, w tym jego obecność podczas świąt i uroczystości.

Znane również jako biszkopt, jest popularnym wypiekiem obecnym w wielu kuchniach na całym świecie. Jego delikatna konsystencja i różnorodność smaków sprawiają, że jest idealne zarówno na co dzień, jak i od święta.

Oto kilka ciekawostek dotyczących tradycji związanych z pieczeniem i spożywaniem tego wyjątkowego ciasta:

• Święta i uroczystości: Ma swoje stałe miejsce podczas różnych świąt i uroczystości rodzinnych. W niektórych krajach jest nieodłącznym elementem Bożego Narodzenia, gdzie jest ozdobione lukrem, bakaliami lub polewą czekoladową. W innych kulturach może być serwowane podczas wesel, chrzcin czy jubileuszy jako słodka przekąska dla gości.
• Wariacje smakowe: Keks to ciasto, które pozwala na mnóstwo eksperymentów smakowych. Oprócz klasycznej wersji waniliowej, istnieją liczne wariacje zawierające dodatki takie jak rodzynki, orzechy, czekolada czy owoce. Każda rodzina ma swoje ulubione składniki, które nadają ciastu unikalny charakter.
• Dziedzictwo rodzinne: Wielu ludzi przekazuje swoje ulubione przepisy na to ciasto z pokolenia na pokolenie. Pieczenie tego ciasta może być okazją do wspólnego spędzenia czasu w rodzinie oraz przekazywania tradycji kulinarnej dalej. Dzięki temu każde ciasto staje się nie tylko deserem, ale także nośnikiem historii i wspomnień.
• Symbol szczęścia: W niektórych kulturach ciasto to jest uważane za symbol szczęścia i obfitości. Podczas ważnych wydarzeń życiowych jego obecność ma przynosić pomyślność oraz zapewniać słodkie początki nowych etapów życia. Dlatego też często można spotkać je na stołach podczas ceremonii ślubnych czy narodzin dzieci.

To nie tylko pyszny deser, ale także nośnik tradycji i symbol szczęścia w wielu kulturach na całym świecie. Jego uniwersalność sprawia, że znajduje się zarówno na prostych domowych stołach, jak i podczas najbardziej uroczystych okazji, jednocząc ludzi wokół wspólnego smaku i wspomnień.

Smacznego!