Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami to prawdziwy skarb domowej kuchni. Ich smak przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, gdy babcia smażyła je na złocisty kolor, a w całym domu unosił się zapach jabłek i cynamonu. To deser, który sprawdzi się o każdej porze roku – latem smakuje świeżo, a zimą rozgrzewa swoim aromatem. Co najważniejsze, racuchy są łatwe do zrobienia, a ich składniki znajdziesz w każdej kuchni.

Zastanawiasz się, czy warto je przygotować?

Oto kilka powodów:

Są uniwersalne – doskonałe na śniadanie, deser, a nawet lekką kolację. Jabłka to źródło błonnika i witamin, co czyni je zdrowszą alternatywą dla innych słodkich przekąsek. Możesz dowolnie modyfikować przepis, dostosowując go do swoich upodobań. Chcesz wiedzieć, jak przygotować te puszyste placuszki?

Obejrzyj nasze filmy:

Racuchy z jabłkami mają długą historię w polskiej kuchni. Od wieków gościły na stołach zarówno w bogatych dworach, jak i w wiejskich chatach. To danie łączy prostotę z wyjątkowym smakiem, co sprawia, że jest ponadczasowe.

Dlaczego akurat jabłka?

Polska od lat jest jednym z największych producentów tych owoców. Jabłka są łatwo dostępne, niedrogie i niezwykle wszechstronne. Ich naturalna słodycz doskonale współgra z delikatnym ciastem racuchów. Dodatek jabłek nie tylko wzbogaca smak, ale także nadaje racuchom soczystości.

Racuchy z jabłkami – idealne na każdą okazję

Racuchy z jabłkami to danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Śniadanie? Doskonałe, gdy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego. Deser? Posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym z pewnością zadowolą nawet największych łasuchów. Dzięki jabłkom racuchy są również zdrowsze niż tradycyjne placuszki. Jabłka dostarczają błonnika, witaminy C i antyoksydantów. Możesz więc cieszyć się ich smakiem bez wyrzutów sumienia.

Racuchy z jabłkami przygotowanie

Składniki

• 3 średnie jabłka
• 200 ml mleka (ok.3/4 szklanki)
• 1 jajko
• 160 g mąki (1 szklanka
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Dodatki i przyprawy

• Dodaj wanilię lub imbir, aby nadać racuchom wyjątkowego aromatu.
• Posyp je orzechami lub polej miodem, by dodać im chrupkości.

Ja uwielbiam racuchy z dużą ilością jabłek, wiec do przepisu wykorzystuję aż 3 jabłka, jednak z pewnością wystarczą tylko dwa. Wszystko zależy od Was ile ich użyjecie.

Jakie jabłka wybrać?

Najlepsze do racuchów będą jabłka o lekko kwaskowatym smaku, takie jak szara reneta czy antonówka. Dzięki temu zachowasz idealny balans między słodyczą a kwaskowatością.

Racuchy z jabłkami przepis krok po kroku

Przygotowanie placuszków wcale nie jest trudne. Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier waniliowy, sodę oczyszczoną. Składniki mieszamy i teraz dodajemy do nich mokre składniki – jajko i mleko. Wszystko mieszamy przy pomocy rózgi kuchennej, tak aby w cieście nie było grudek.

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w niewielką kostkę. Wkładamy je do ciasta i już przy pomocy łyżki mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Ale uważajmy aby nie był zbyt gorący, bo placuszki się usmażą z zewnątrz, a w środku pozostaną nieusmażone. Wykładamy na patelnię po około 1 łyżkę ciasta i smażymy przez 1,5 minuty z każdej strony na złoto – rumiany kolor.

Po usmażeniu odsączamy racuszki z jabłkami na papierowym ręczniki.

Racuchy z jabłkami podajemy posypane cukrem pudrem. Wybornie będą też smakować z domową konfiturą albo dowolnym dżemem.

Jabłkowy smak, który pozostaje na długo

Racuchy z jabłkami to coś więcej niż tylko przepis – to powrót do czasów, gdy jedzenie było proste, ale pełne smaku. Teraz masz szansę, aby odtworzyć ten wyjątkowy klimat w swojej kuchni. Spróbuj, eksperymentuj i podziel się swoimi wrażeniami. Smacznego!

Pytania i odpowiedzi- FAQ

Smacznego!