Błyskawiczny bigos

Jeśli naszła Was ochota na danie z kapusty, skorzystajcie z przepisu na błyskawiczny bigos. Bigos nie będzie należał do najlżejszych dań, do jego przygotowania wykorzystamy również boczek, kiełbasę i schab. Oczywiście zamiast schabu użyjcie dowolnego innego mięsa wieprzowego, który w danej chwili będzie w promocji – może to być np. łopatka, karkówa itd.

Najlepszy bigos jest wielokrotnie odgrzewany, więc nie bójcie się go każdego dnia podgrzewać w całości.

Jeśli znudzi Wam się już sam bigos, możecie dodać go do łazanek, wyjdzie wam przepyszne danie… sprawdźcie.

Składniki

• 1 kg kapusty (kupcie taką w wiaderku np. z dodatkiem marchewki)
• 0,5 kg schabu lub innego mięsa wieprzowego
• 300 g kiełbasy
• 300g wędzonego boczku
• 2 cebule
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• majeranek
• 400 ml wody
• 100 ml czerwonego wina

Błyskawiczny bigos – przepis

1. Na suchej patelni przesmażamy pokrojony w kostkę boczek aż wytopi się tłuszcz. Przekładamy go bez tłuszczu do dużego garnka.
2. Na tej samej patelni smażymy pokrojoną w kostkę kiełbasę. Jak będzie delikatnie rumiana, przekładamy do garnka.
3. Następnie na pozostałym tłuszczu smażymy pokrojone w kostkę mięso. Jak będzie usmażone, również dodajemy do garnka.
4. Na sam koniec na patelni szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy do pozostałych składników.
5. Na patelnię wlewamy wino, podgrzewamy i w ten sposób wyciągniemy z niej pozostałe tam aromaty. Dodajemy do mięsa.
6. Dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy.
7. Kapusty nie odcedzamy z zalewy tylko dodajemy w całości do mięsa. Podlewamy odrobiną wody i gotujemy.
8. Podczas gotowania podlewamy od czasu do czasu wodą, aby się nie przypaliła. Doprawiamy całość do smaku solą, pieprzem, majerankiem.

Smacznego!