Ryż smażony z kurczakiem i warzywami to jedno z najprostszych dań kuchni azjatyckiej, przy tym niesamowicie aromatyczne i sycące. Zapraszam Wam po przepis na to pyszne chińskie danie.
Wykonanie tego przepisu powinno zająć nie więcej niż pół godziny i z jego przygotowaniem z pewnością poradzi sobie nawet kuchenny amator.
Smażony ryż z kurczakiem jest najbardziej popularnym i najchętniej wybieranym daniem, ze względu na swoją prostotę i możliwość urozmaicenia go na milion różnych sposobów. Jednym z ciekawych sposobów, aby smażony kurczak z ryżem stał się jeszcze bardziej orientalnym jest ryż z kurczakiem w curry.
Ja jednak pokażę Wam jak przygotować wersję ryżu z kurczakiem na bogato. Urozmaicimy klasykę szczyptą curry oraz jajkiem. Jeśli tak, jak ja lubicie tego typu dania to z całą pewnością zasmakujecie w curry z kurczakiem i ryżem. Koniecznie spróbujcie tego przepisu.
Ryż smażony z kurczakiem i warzywami składniki
- 100 g ryżu jaśminowego
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- zielona fasolka
- 1 cebula dymka
- 100g groszku
- 1 ząbek czosnku
- 1 cm tartego imbiru
- 2 średnie jajka
- sos sojowy
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- kiełki fasoli mung
- prażona cebulka
Sekretem na idealny smażony ryż z kurczakiem jest odpowiednio ugotowany ryż. Musi być lekki i sypki, nierozgotowany i klejący. Ważny jest również wybór sosu sojowego, warto wybrać taki, który w składzie ma tylko wodę, ziarno soi, pszenicę i sól.
Ryż smażony z kurczakiem i warzywami przepis
Ryż ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Pierś z kurczaka dokładnie oczyść i pokrój na cienkie, niezbyt duże plasterki. Przygotuj miseczkę, włóż pokrojoną pierś, wlej odrobinę oleju, sosu sojowego i sporą ilość świeżo mielonego pieprzu. Jajko wbij do małej miseczki, dodaj szczyptę soli i roztrzep.
Przygotuj dużą, głęboką patelnię. Najlepiej aby był to wok. Na kuchni ustaw średni ogień, rozgrzej wok i wlej porcję oleju. Warzywa dokładnie umyj i osusz.
Drobno posiekaj czosnek i obrany wcześniej imbir, a następnie wrzuć na rozgrzany olej. Możecie dorzucić odrobinę żółtego curry. Po chwili dodaj posiekaną szalotkę.
Fasolkę przekrój na mniejsze kawałki, cebulę pokrój w szerszej wielkości piórka. Możesz również kupić w sklepie gotową mieszankę warzyw. Kupcie, mieszankę sprawdzoną, firmową. W takich mieszankach warzywa są mrożone do kilku godzin po zebraniu.
Przemieszaj wszystko i dodaj przygotowaną wcześniej pierś z kurczaka. Smaż wszystko do miękkości kurczaka, następnie dodaj ryż. Po około 3 minutach zwiększ ogień i wlej do woka roztrzepane jajka. Oraz kiełki fasoli mung. Mieszaj energicznie, aby jajka się ścięły i połączyły z resztą dania.
Smażony ryż z kurczakiem i warzywami udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki, i posyp prażoną cebulką.
Obojętnie, którą wersję wybierzesz ryż smażony z kurczakiem w curry, czy opcję bardziej warzywną, z pewnością zagości ona na stałe w Twoim domowym jadłospisie.
Smacznego!
