Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami to pomysł na pyszny i sycący obiad dla całej rodziny. Zapiekanka makaronowa to fajny pomysł na wykorzystanie jedzenia, które zostaje nam po obiedzie i składników, które znajdziemy w lodówce.
Uwielbiam takie przepisy, które przygotujemy w kilka chwil i możemy być pewni, że wszyscy będą zadowoleni.
Składniki
- ok. 500g ugotowanego mięsa z kurczaka
- 1 cebula
- 500g makaronu
- olej do smażenia
- papryka marynowana
- 12 pomidorów suszonych
- 1/2 szklanki ketchupu
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 200g żółtego sera
- 2 marchewki
- sól
- pieprz
- oregano
- bazylia
- natka pietruszki
Do przygotowania tego dania możecie wykorzystać dowolny makaron jaki lubcie – mogą to być świderki, albo penne. Nie zamykajcie się również na składniki, te podane tutaj przeze mnie to tylko propozycja. W tym daniu wykorzystuje mięso z kurczaka, które dzień wcześniej posłużyło do ugotowania rosołu.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami – przepis
Zaczynamy od ugotowania makaronu w osolonej wodzie. Makaron powinien być al dente, więc gotujcie go 1 minutę krócej niż zaleca to przepis na opakowaniu.
Mięso oddzielamy od kości. Następnie na patelni na odrobinie oleju szklimy drobno posiekaną cebulę, jak będzie szklista dodajemy mięso i przyprawiamy odrobiną oregano, bazylii, pieprzu i soli. Dodajemy marynowaną paprykę i pokrojone w kostkę suszone pomidory. Całość smażymy przez 2-3 minuty, dodajemy ketchup i koncentrat pomidorowy.
Na dnie naczynia żaroodpornego kładziemy warstwę makaronu (1/2 całości), następnie 1/3 mięsa i posypujemy to 1/3 startego żółtego sera. Następnie układamy makaron, kolejną porcję mięsa, sera żółtego i następnie już mięso i ser.
Naczynie przykrywamy i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170 st. C, a następnie jeszcze przez 10 minut bez przykrycia.
Zapiekankę makaronową wykładamy na talerze i możemy posypać ją natką pietruszki. Można ją również podać z odrobiną domowego ketchupu.
Smacznego!
