Pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które można przygotować w domu w prosty sposób. Pulpeciki są miękkie i soczyste, a sos pomidorowy dodaje im intensywnego smaku. To potrawa, która idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Można ją podać z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

Przygotowanie pulpety w sosie pomidorowym jest łatwe i wymaga tylko kilku składników. To danie, które z pewnością zadowoli każdego smakosza. Ja dodatkowo przygotuję je z cielęciny, będą delikatniejsze, co sprawi, że mogą być podane również dzieciom.

We wpisie pokażę przepis na pulpety w sosie pomidorowym oraz kilka wskazówek, jak przygotować to danie w domu, aby było smaczne i soczyste. Opiszemy również, jakie składniki warto dodać do masy mięsnej, aby nadawać daniu dodatkowego smaku i aromatu.

Pulpety w sosie pomidorowym to idealny wybór na obiad lub kolację dla miłośników mięsa i dań kuchni włoskiej. Sprawdź nasz przepis i ciesz się smakiem tego pysznego dania!

Na moim blogu znajdziesz również przepis na pyszne pulpety w sosie koperkowym, ale jest też wersja tego pysznego dania dla najmłodszych, koniecznie zobaczcie pulpeciki dla niemowlaka.

Pulpety w sosie pomidorowym składniki

• 500 g cielęciny
• 1 niewielka cebula
• 1 jajko
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• odrobina oregano
• 50g mąki pszennej

Pulpety w sosie pomidorowym składniki na sos

• 250 ml bulionu (1 szklanka)
• 1 szklanka drobno pokrojonych świeżych pomidorów
• łyżeczka cukru
• łyżeczka oregano

Dodatkowo

• olej do smażenia

Możecie wykorzystać na przykład bulion, który Wam powstał podczas duszenia mięsa do pasztetu.

Pulpety w sosie pomidorowym przepis

Cielęcinę dokładnie myjemy a następnie mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Ja mielę mięso dwa razy na grubych oczkach. Przed drugim mieleniem, mielę również cebulę.

Mięso doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy odrobinę oregano, jajko i całość wyrabiamy dłońmi, albo używamy robota kuchennego. Wyrabiamy do połączenia się wszystkich składników.

Do niewielkiej miseczki wsypujemy mąkę. W ręku formujemy niewielkiej wielkości kulę, następnie przekładamy do miseczki i obtaczamy w mące. Tak przygotowane pulpeciki odkładamy na desce oprószonej mąką.

Do miseczki wlewamy bulion i dodajemy obrane i pokrojone w drobne kawałeczki pomidory. Możecie użyć pomidorów z puszki, passaty. Jednak uważam, że w sezonie najlepiej pulpety smakują w sosie ze świeżych pomidorów. Sos doprawiamy szczyptą oregano i cukru. Jeśli robicie pulpety dla dzieci, to dajcie mniejsze ilości przypraw.

Na patelnię, albo do szerokiego garnka wlewamy olej i układamy na nim pulpety. Nie przewracajcie ich co chwila, tylko pozwólcie im się usmażyć przez około 2 minuty z każdej strony. Smażymy pulpety na średnim ogniu. Do przewracania używamy szczypiec, albo robi to w taki sposób, aby ich nie nakłuwać. Bo nie będą później już takie soczyste i miękkie.

Jak już pulpety będą usmażone to wlewamy na patelnię przygotowany sos, zmniejszamy jeszcze moc palnika i pod przykryciem dusimy pulpety przez około 20-25 minut.

Pulpety można podać z dodatkami jakie lubicie, może to być zarówno makaron, jak i gotowane, prosto z wody ziemniaki. U mnie pulpety dodatkowo były podane z młodą, chrupiącą sałatą ze słodką śmietaną.

Smacznego!