Ketchup
Kasuje do większości potraw i mimo pokaźnej liczby sosów i deepów wciąż cieszy się popularnością.
Największym błędem jest ocenianie ketchupu po jego cenie. Zawsze na zakupach zanim wrzucę go do koszyka najpierw czytam na etykiecie z czego jest zrobiony (z koncentratu czy z przetartych pomidorów).
Warto to zrobić bo możemy być po prostu niezadowoleni z zakupów.
Sos BBQ
Kolejną propozycją jest również bardzo popularny sos BBQ. Doskonale podkreśla smak mięsa z grilla. Robimy go ze zblendowanych pomidorów, podsmażonej cebuli i czosnku. Do całości dodajemy sos sojowy oraz ocet winny ale oczywiście możemy spróbować wzbogacić sos własnymi przyprawami np. imbirem, chilli czy nawet cynamonem. Gotujemy sos na małym ogniu mieszając co jakiś czas w celu odparowania wody. Gotowy sos jest gęsty i bardzo aromatyczny.
Sos czosnkowy
Ostatnia propozycja na sos do grilla to sos czosnkowy. Posiada mocno wyrazisty smak, świetny do mięs i pieczywa. Polecany przez większość grillujących, pasuje właściwie do wszystkiego.
Do przygotowania potrzebne nam będą oczywiście czosnek, mleko, pietruszka, gałka muszkatołowa oraz pieprz i sól.
Gotujemy mleko na małym ogniu, do którego dodajemy zmiękczony czosnek (gotujemy ząbki przez kilka minut w wodzie) i pietruszkę. Doprawiamy pieprzem i solą. Niektórzy doprawiają sos czosnkowy gałką muszkatołową i uważam, że jest to dobry pomysł, ponieważ sos nabiera wtedy charakteru. Dla zagęszczenia można dodać jogurtu naturalnego. Sos czosnkowy również najlepiej smakuje schłodzony.
To tylko niektóre propozycje. W sklepach znajdziecie więcej sosów i dip do grilla, ale polecam próbować robić samemu wszelkie sosy do dań z grilla. Jest to bardzo fajna zabawa, poza tym daje to wielką satysfakcję.
Możecie stworzyć swój własny sos, nie ma w tym nic trudnego. Wystarczy poruszyć wyobraźnię i dać się jej ponieść. Większość składników potrzebnych do zrobienia własnych sosów macie w swoich lodówkach i na półkach z przyprawami.
