Czy można cieszyć się smakiem sernika i jednocześnie dbać o linię? Oczywiście, że tak! Wystarczy kilka prostych zmian w składnikach, by stworzyć lekką, zdrową wersję tego klasycznego deseru. Fit sernik to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie chcą rezygnować ze słodkich przyjemności, ale też nie mają ochoty liczyć każdej kalorii.
Spis treści
Ten przepis to dowód na to, że zdrowe nie oznacza nudne! Sernik jest kremowy, delikatny i pełen smaku. Zamiast cukru – erytrol, zamiast ciężkiej masy – lekka, białkowa struktura, a do tego soczyste borówki i brzoskwinie. Brzmi dobrze? Smakuje jeszcze lepiej! Jeśli kochasz klasyczny sernik, ale chcesz czegoś lżejszego, to ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Nie potrzebujesz specjalistycznych składników ani skomplikowanych technik. Ten fit sernik zrobisz w kilka prostych kroków, a efekt pozytywnie Cię zaskoczy. To świetna propozycja na zdrowy deser do kawy, fit przekąskę po treningu lub coś słodkiego na rodzinne spotkanie.
Obejrzyj nasze filmy:
Dlaczego fit sernik to świetny wybór
Sernik w wersji fit to nie tylko pyszny deser, ale też zdrowa przekąska, którą bez wyrzutów sumienia możesz włączyć do swojej diety. Dlaczego warto go spróbować? Powodów jest całkiem sporo!
- Wysoka zawartość białka – Twaróg, jajka i odżywka białkowa sprawiają, że ten sernik to solidna dawka białka. Idealnie sprawdzi się po treningu lub jako sycąca przekąska.
- Zero cukru – Tradycyjne serniki zawierają sporo cukru, co podbija ich kaloryczność. W tej wersji stawiamy na erytrol – naturalny słodzik, który nie podnosi poziomu cukru we krwi.
- Lekka konsystencja – Dzięki dobrze dobranym składnikom ten sernik jest delikatny, wilgotny i wcale nie ustępuje smakiem klasycznej wersji.
- Idealny na dietę – Brak cukru, mniej tłuszczu i sporo białka sprawiają, że świetnie wpisuje się w dietę redukcyjną, ale też będzie dobrą opcją dla osób dbających o zdrowe odżywianie.
- Smak, który pokochasz – Połączenie twarogu z wanilią, borówkami i brzoskwiniami daje cudownie harmonijny efekt. To jeden z tych deserów, po które sięga się bez zastanowienia.
Fit sernik to dowód na to, że zdrowa dieta nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. Wystarczy kilka trików, by zamienić klasyczny deser w jego lżejszą, równie pyszną wersję. A jeśli chcesz spróbować jeszcze innych wariantów, zawsze możesz poeksperymentować z dodatkami – świetnie sprawdzą się np. maliny, truskawki czy odrobina gorzkiej czekolady.
Przepis jest naprawdę prosty, więc jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale lekkiego, nie czekaj – ten fit sernik to najlepsza opcja. Gwarantuję, że zniknie szybciej, niż myślisz!
Składniki
Lista składników jest prosta, ale dobrze przemyślana – dzięki temu fit sernik jest lekki, sycący i pełen smaku. Nie ma tu zbędnych dodatków, a każdy składnik pełni swoją rolę, tworząc idealnie kremową i delikatną konsystencję. Oto, czego potrzebujesz:
- 1 kg sera na sernik (może być z wiaderka)
- 5 jajek
- 120 g odżywki białkowej naturalnej
- 120 g erytrolu
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 100 g borówek amerykańskich
- 150 g gramów herbatników pełnoziarnistych
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- opcjonalnie: 100 g jogurtu naturalnego dla większej kremowości
Wszystkie składniki są łatwo dostępne i nie wymagają specjalnych zakupów. Jeśli masz ochotę na małą wariację, możesz dorzucić garść malin, kilka kostek gorzkiej czekolady lub dodać cynamon dla lekko korzennego aromatu. Teraz, gdy masz już wszystko pod ręką, czas na przygotowanie tego pysznego fit sernika!
Przepis na fit sernik krok po kroku
Teraz czas na przygotowanie tego pysznego, lekkiego deseru. Sernik robi się naprawdę szybko, a jego przygotowanie nie wymaga żadnych skomplikowanych technik. Cały proces to czysta przyjemność, a efekt końcowy na pewno Cię zaskoczy! Zaczynamy!
Krok 1 – Przygotuj składniki
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Jeśli masz funkcję termoobiegu, ustaw temperaturę na 160°C. Przygotuj formę o średnicy 24 cm, najlepiej okrągłą – to najbardziej klasyczna opcja. Wyłóż formę papierem do pieczenia lub, jeśli wolisz, natłuść ją dokładnie masłem.
Pamiętaj, że dobrze przygotowana forma to klucz do sukcesu – łatwiej będzie wyciągnąć sernik po upieczeniu. A jeśli chcesz, by spód był jeszcze bardziej chrupiący, możesz posypać go odrobiną mielonych orzechów lub płatków migdałowych przed wylaniem masy. Dzięki temu sernik zyska dodatkową teksturę.
Herbatniki drobno pokrusz i wymieszaj z olejem. Wyklej tak przygotowaną masą formę do pieczenia.
Krok 2 – Połącz składniki w masę
W dużej misce połącz ser twarogowy z odżywką białkową, jajkami, erytrolem, skrobią ziemniaczaną, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli. Najlepiej użyj miksera lub ręcznego blendera – dzięki temu masa będzie gładka i jednolita. Jeśli nie masz miksera, możesz też wymieszać składniki ręcznie, ale będzie to trochę bardziej czasochłonne.
Pamiętaj, by miksować na średnich obrotach, żeby nie napowietrzyć masy zbytnio. Jeśli chcesz, by sernik miał jeszcze bardziej kremową konsystencję, dodaj teraz jogurt naturalny – to świetny sposób, by nadać deserowi delikatności i wilgotności. Cała masa powinna mieć gładką, jednolitą teksturę – bez grudek!
Krok 3 – Dodaj owoce
Teraz czas na owoce! Odsącz brzoskwinie z puszki i pokrój je na drobne kawałki, tak by łatwo wkomponowały się w masę. Możesz je również pokroić w większe kawałki, jeśli wolisz, by były bardziej wyczuwalne. Borówki amerykańskie zostaw w całości – to one dodadzą sernikowi tej cudownej, soczystej świeżości.
Dodaj owoce do masy serowej, ale pamiętaj – wymieszaj wszystko bardzo delikatnie. Nie musisz intensywnie mieszać, bo chcemy, żeby owoce pozostały w całości, a nie rozpadły się w trakcie mieszania. Zamiast miksera możesz zrobić to ręcznie – tak masa będzie bardziej delikatna. Owoce lekko zanurzą się w serowej masie, nadając każdemu kawałkowi wyjątkowego smaku.
Krok 4 – Pieczenie sernika
Gotową masę przelej do przygotowanej formy i wstaw ją do piekarnika. Piecz przez około 60-70 minut, aż sernik lekko się zrumieni, a masa stwardnieje. Możesz sprawdzić jego gotowość, wbijając w środek patyczek – jeśli wychodzi suchy, sernik jest gotowy. Warto pamiętać, że piekarniki różnią się mocą, więc czas pieczenia może się nieco różnić.
Jeśli zauważysz, że wierzch sernika zaczyna się zbyt mocno rumienić, przykryj go folią aluminiową i piecz dalej – w ten sposób sernik nie spali się na wierzchu, ale nadal będzie równomiernie pieczony. Pamiętaj, że sernik z piekarnika musi wystygnąć, więc nie wyjmuj go od razu, by nie opadł.
Krok 5 – Studzenie i podanie
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj od razu drzwiczek. Pozwól sernikowi odpocząć w piekarniku przez około 20-30 minut – to pozwoli na stopniowe ostudzenie, dzięki czemu nie opadnie tak szybko. Następnie wyjmij formę z piekarnika i pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć. Gdy temperatura spadnie do pokoju, wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Sernik schłodzony w lodówce będzie bardziej zwarty, a smaki się przegryzą, co tylko poprawi jego walory smakowe.
Podawaj sernik pokrojony w kawałki – jeśli chcesz, udekoruj go świeżymi owocami lub posyp szczyptą erytrolu, by nadać mu lekkiego blasku. Jeśli masz ochotę na coś jeszcze bardziej dekoracyjnego, możesz posypać sernik płatkami migdałowymi lub dodać lekką bitą śmietanę na wierzch. To naprawdę pyszny i zdrowy deser, który zniknie w mig!
Gotowe! Proste, szybkie i pyszne! Ciesz się smakiem zdrowego deseru, który możesz przygotować na każdą okazję. Smacznego!
