W dzisiejszych czasach półki w sklepach są pełne produktów z napisami „naturalny”, „swojski” czy „zdrowy”. Jednak w gąszczu haseł łatwo o pomyłkę. Prawdziwa żywność ekologiczna to nie tylko kwestia mody, ale przede wszystkim rygorystycznie przestrzeganych przepisów i certyfikatów, które gwarantują najwyższą jakość produktu. Jak zatem nie dać się nabrać i dlaczego zielony listek na etykiecie ma tak duże znaczenie?
Klucz do rozpoznania: Unijny „Ekoliść”
Podstawową zasadą na zakupach powinno być szukanie konkretnego symbolu. Najważniejszym oznaczeniem żywności ekologicznej w całej Unii Europejskiej jest tzw. ekoliść – dwanaście białych gwiazdek ułożonych w kształt liścia na zielonym tle.
Widząc ten symbol mamy pewność, że produkt spełnia surowe normy określone w unijnym Rozporządzeniu 2018/848. Co ważne, zasady te są takie same w Polsce, Niemczech czy Hiszpanii. Kupując włoską oliwę BIO lub polski twaróg ekologiczny, ufasz temu samemu systemowi kontroli.
Prawidłowa etykieta produktu eko musi zawierać trzy elementy:
- Logo ekoliścia.
- Numer jednostki certyfikującej (np. w Polsce jest to kod typu PL-EKO-XX).
- Informację o pochodzeniu surowców (np. „Rolnictwo UE” lub „Rolnictwo PL”).
Eko, Bio, Organic – czy to to samo?
Wokół nazewnictwa narosło wiele mitów. Warto zapamiętać jedną prostą zasadę: EKO, BIO oraz ORGANIC to synonimy. Są to terminy zastrzeżone prawnie wyłącznie dla produktów posiadających certyfikat. Jeśli producent używa tych słów, a na opakowaniu brakuje „ekoliścia”, łamie prawo.
Należy jednak uważać na potoczne określenie „zdrowa żywność”. Choć brzmi zachęcająco, nie jest ono regulowane przepisami – każdy może tak nazwać swój produkt, niezależnie od sposobu jego wytworzenia. Tylko certyfikat daje gwarancję.
Dlaczego warto wybrać certyfikowane produkty?
Wybierając żywność ekologiczną, inwestujemy przede wszystkim w swoje zdrowie i czyste środowisko. Certyfikat gwarantuje, że proces produkcji był wolny od niedozwolonych, syntetycznych substancji. Oto co zyskujemy:
- Brak GMO i syntetycznych pestycydów: W rolnictwie ekologicznym stosuje się wyłącznie naturalne metody ochrony roślin i nawozy organiczne.
- Dobrostan zwierząt: Zwierzęta w gospodarstwach eko mają dostęp do wolnych wybiegów, żyją w mniejszym zagęszczeniu, a stosowanie antybiotyków jest ograniczone do absolutnego minimum (tylko w celu ratowania zdrowia).
- Czysty skład: Przetworzona żywność BIO ma bardzo ograniczoną listę dozwolonych dodatków. Nie ma sztucznych barwników czy wzmacniaczy smaku.
- Transparentność: Każdy etap – od rolnika, przez przetwórcę, aż po dystrybutora – podlega kontroli. Jeśli choć jedno ogniwo w tym łańcuchu straci certyfikat, produkt nie może być sprzedawany jako ekologiczny.
Gdzie czytać o żywności BIO?
Rozpoznanie prawdziwego jedzenia BIO wcale nie jest trudne – wystarczy chwila uwagi przy czytaniu etykiety i odnalezienie charakterystycznego zielonego liścia z gwiazdek. Choć produkty te bywają droższe, to jednak cena odzwierciedla dbałość o jakość. Jeżeli potrzebujecie dowiedzieć się więcej o żywności ekologicznej, odwiedzajcie serwis biokurier.pl. Publikowane są tam codziennie sprawdzone informacje na ten temat. Pamiętajcie, żywność ekologiczna to wybór, który opłaca się w długofalowej perspektywie – zarówno dla nas, jak i dla planety.
Materiał partnera.
