Kiedy temperatura na zewnątrz zaczyna rosnąć, nasz apetyt często skłania nas w kierunku lżejszych, orzeźwiających dań. Letnie obiady powinny być przede wszystkim proste, lekkie i pełne świeżych składników.

Oto nasze propozycje na 5 najlepszych letnich obiadów, które z pewnością dodadzą słońca do Twojego menu.

Wiosenne przepisy przygotował dla nas blog z przepisami Foodo.pl

1. Sałatka grecka

Składniki:

  • 1 ogórek
  • 4 pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • 200g sera feta
  • 100g oliwek kalamata
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1 cytryny
  • sól, pieprz

Przepis:

  1. Pomidory, ogórek i cebulę kroimy w kostkę.
  2. Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy.
  3. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce.
  4. Dodajemy oliwki, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
  5. Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Sałatka grecka
Sałatka grecka

2. Grilowany kurczak z cytrusową salsą

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 pomarańcze
  • 1 czerwona cebula
  • 1 papryczka chilli
  • garść świeżej mięty
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Przepis:

  1. Piersi z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i oliwą, a następnie grillujemy.
  2. Pomarańcze obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i chilli drobno siekamy.
  3. Składniki salsy mieszamy razem, dodając posiekaną miętę.
  4. Grillowanego kurczaka podajemy z cytrusową salsą.

3. Gazpacho

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 ogórek
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu winnego
  • sól, pieprz

Przepis:

  1. Pomidory, ogórek, paprykę i cebulę kroimy na kawałki.
  2. Wszystkie składniki blendujemy na gładko.
  3. Dodajemy oliwę, ocet, sól i pieprz.
  4. Gazpacho chłodzimy w lodówce przed podaniem.

4. Makaron z pesto i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

  • 200g makaronu spaghetti
  • 100g świeżego bazylii
  • 50g parmezanu
  • 2 ząbki czosnku
  • 50g orzechów piniowych
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 200g pomidorków koktajlowych
  • sól, pieprz do smaku

Przepis:

  1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Bazylię, czosnek, orzechy piniowe i parmezan blendujemy na gładko, dodając oliwę z oliwek, aby uzyskać pesto.
  3. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.
  4. Gotowy makaron mieszamy z pesto, dodajemy pomidorki, solimy i pieprzymy do smaku.

5. Ryba w papilotach z warzywami

Składniki:

  • 2 filety z dowolnej ryby
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • sok z 1 cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przepis:

  1. Marchewkę, cukinię i cebulę kroimy w cienkie plasterki.
  2. Filety ryby skrapiamy sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy i układamy na kawałkach folii aluminiowej.
  3. Na rybę układamy pokrojone warzywa, skrapiamy oliwą i zamykamy folię, tworząc papiloty.
  4. Papiloty pieczemy w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Lato to idealny czas na eksperymentowanie z lekkimi, zdrowymi daniami pełnymi świeżych składników. Ciesz się tymi przepisami na obiady i czerp z nich inspiracje na twórcze letnie gotowanie. Smacznego!

Materiał partnera.