Zapiekanka meksykańska

Zapiekanki to jedno z naszych ulubionych dań, uwielbiam ten ciągnący się żółty ser :) Tym razem połączyliśmy składniki wykorzystywane w kuchni meksykańskiej z makaronem i wspomnianym wcześniej żółtym serem – wyszła pyszna zapiekanka meksykańska.

Zapiekanki mają to do siebie, że ich przygotowanie nie wymaga od nas zbyt wielkiego nakładu pracy, a jesteśmy w stanie przygotować pyszny obiad dla całej rodziny. Jestem przekonany, że każde dziecko będzie zachwycone takim obiadem :) Sprawdźcie….

Zapiekanka meksykańska – składniki:

• 250g makaronu rurki
• 500g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 5 łyżek ketchupu (najlepiej pikantny)
• przyprawa do mięsa mielonego
• duża cebula
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 200g sera żółtego

Zapiekanka meksykańska – przepis:

1. Makaron gotujemy al dente.
2. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, albo w cienkie ćwierć plasterki. Podsmażamy na patelni.
3. Jak cebula będzie już szklista dodajemy mięso mielone i całość razem podsmażamy. Doprawiamy do smaku przyprawą do mięsa mielonego.
4. Do mięsa dodajemy koncentrat pomidorowy, ketchup, fasolę kukurydzę, odrobinę wody i całość dusimy przez kilka minut.
5. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy makaron, następnie mięso z dodatkami, a po wierzchu posypujemy startym żółtym serem.
6. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 20-25 minut.

Smacznego:)

Polecam także inne przepisy na pyszne zapiekanki:

• Zapiekanka z ryżem i parówkami
• Zapiekanka makaronowa z cukinią
• Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i pomidorami
• Zapiekanka makaronowa z brokułem