Sałatka z kurczaka i szparagów

Błyskawiczna sałatka z kurczaka i szparagów sprawdzi się wyśmienicie w upalne dni. Sałatkę możemy z powodzeniem zabrać do pracy i zjeść w porze lunchu. Nie potrzebujemy zbyt dużo czasu na jej przygotowanie, dlatego zróbcie ją tego samego dnia kiedy będzie przez Was jedzona.

Poniżej lista składników i przepis…

Sałatka z kurczaka i szparagów- składniki

• filet z kurczaka
• rukola (150g)
• pomidorki koktajlowe (12 sztuk)
• szparagi (pęczek)
• olej kokosowy
• sól
• pieprz

Sałatka z kurczaka i szparagów

Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki i gotujemy przez 6-7 minut w wodzie z odrobiną cukru i soli. Odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia.

W międzyczasie filet z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i smażymy na patelni z odrobiną oleju kokosowego (jest bardzo zdrowy). Po usmażeniu odstawiamy do ostygnięcia.

Na talerzu układamy rukolę, kurczaka, pomidorki koktajlowe pokrojone w połówki i pokrojone w mniejsze kawałki szparagi, całość polewamy odrobiną oliwy. Sałatkę możecie przygotować warstwowo, albo wszystkie składniki ze sobą wymieszać.