Sałatka makaronowa z łososiem

Troszkę podpatrzony przepis z jednego z programów telewizyjnych, ale lekko przeze mnie zmodyfikowany. Może być doskonałym drugim śniadaniem w pracy, albo ciekawym pomysłem na przystawkę na spotkanie ze znajomymi.

Jej wykonanie jest naprawdę szybkie i nie wymaga ogromnych zdolności kulinarnych :)

Sałatka makaronowa z łososiem- składniki:

• 100 g łososia wędzonego
• 1/2 zielonego ogórka
• 1/2 papryki
• 4 łyżki kukurydzy
• 14 pomidorków koktajlowych
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 100g makaronu (najlepiej pełnoziarnistego)
• 1/2 pęczka koperku
• sól, pieprz

Sałatka makaronowa z łososiem- przepis:

1. Gotujemy makaron al dente, odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Ogórka kroimy wzdłuż na 4 części, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kosteczkę. Paprykę również kroimy wzdłuż.
3. W misce mieszamy makaron, pokrojonego łososia, paprykę, ogórka i kukurydzę.
4. Sałatkę polewamy sosem koperkowym i jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Przygotowanie sosu koperkowego:

1. Drobno kroimy koperek, a następnie mieszamy go z 5 łyżkami jogurtu naturalnego. Doprawiamy solą i pieprzem.